Fogo Island Inn

Fogo Island Inn è uno di quei luoghi spesso presenti nelle classifiche dei migliori hotel del mondo, ma anche tra i più remoti da raggiungere. Una struttura imponente sul modello delle tradizionali saltbox houses e i pescherecci che caratterizzano l’isola di Terranova, dove per secoli il sostentamento dipendeva dalla pesca.

Fogo Island Inn si distingue da qualsiasi altro hotel di lusso. Non c’è alcun tipo di lusso nel senso convenzionale del termine: tutto in legno locale, letti coperti da trapunte cucite dalle donne dell’isola, panorami che si estendono sull’infinito dell’Atlantico. Lo staff vi accoglierà con un forte accento del posto e la cena nella spettacolare sala da pranzo a forma di nave sarà interrotta da un iceberg che fluttua nell’acqua e balene che emergono in lontananza.

Il pasto inizia con un cocktail a base di bacche selvatiche e ghiaccio di iceberg per poi proseguire con l’omaggio dello chef Timothy Charles all’isola di Fogo e alla ricchezza dei prodotti nordici: grancevola artica, merluzzo pescato all’amo, aragosta e alce. Tra i condimenti utilizzati, alghe marine, aceto di bacche locali e fermentati, tutta l’essenza selvaggia e indomita di Terranova in un piatto.