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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

NAVIGA LA GUIDA

I premi alle Giovani Stelle 2026


La migliore chef

Forme | Brescia

Arianna Gatti

Arianna Gatti

Il miglior chef

Dalla Gioconda | Gabicce Monte (Pesaro-Urbino)

Davide Di Fabio

Davide Di Fabio

Il miglior chef internazionale

Ikoyi | Londra

Jeremy Chan

Jeremy Chan

Il miglior chef pasticciere

Substance | Parigi

Aurora Storari

Aurora Storari

Sorpresa dell'anno

Johanns agli Amonti Chalets | Campo Tures (Bolzano)

Tina Marcelli

Tina Marcelli

Il miglior sous-chef

L'Argine a Vencò | Dolegna del Collio (GO)

Alessandro Cornali

Alessandro Cornali

La migliore sommelier

Al Gatto Verde | Modena

Valentina Bardini

Valentina Bardini

Il miglior sommelier

Idylio by Apreda | Roma

Patrizio Pizzi

Patrizio Pizzi

Il miglior maître

Verso | Milano

Marco Matta

Marco Matta

Servizio e Accoglienza

Due Camini e Borgo Egnazia | Savelletri di Fasano (Brindisi)

Due Camini e Borgo Egnazia

Due Camini e Borgo Egnazia

Giovane famiglia

Antonio Chiodi Latini | Torino

Antonio e Giorgia Chiodi Latini

Antonio e Giorgia Chiodi Latini

Il miglior food writer

Coqtail

Penelope Vaglini

Penelope Vaglini

Il miglior food content creator

Cooker Girl

Aurora Cavallo

Aurora Cavallo

Contaminazioni

Radici - Ristorante in vigna a Le Marne Relais | Costigliole d’Asti (Asti)

Mykyta Bida

Mykyta Bida

Sperimentazione in cucina

Gagini | Palermo

Marco Massaia

Marco Massaia

Identità di Pasta

Al Convento | Cetara (Salerno)

Gaetano e Pasquale Torrente

Gaetano e Pasquale Torrente

Novità 2026


Italia

June Collective è tra le prime realtà approdate nella nuova dimensione urbana del...
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Lombardia | Milano
Siamo forse di fronte alla taqueria messicana degna di questo nome che Milano si meritava da tempo?...
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Lombardia | Milano
Quando Carmine Aschettino, chef, e la sua compagna nella vita e nel lavoro Marika Graziano hanno...
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Campania | Avellino
D'estate una splendida vista sul lago d'Iseo, d'inverno pochi tavoli in un ambiente curato. Siamo a...
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Lombardia | Paratico (Brescia)
Bluesquare è un indirizzo contemporaneo e intelligente che propone una tavola...
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Lombardia | Milano

Europa

Bar Vitrine è uno dei blockbuster più recenti e interessanti della food-scene (che...
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Danimarca | Copenhagen
Bisogna proprio dirigersi 100 km a nord di Madrid e inerpicarsi fra i monti per scovare, dietro le...
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Spagna | Avila
Immaginate la scena: prefestivo o addirittura festivo. Quattro del pomeriggio. La fame atavica...
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Francia | Nizza
Quando annunciarono la stella Michelin per Humble Chicken alla cerimonia del 2024, molti si...
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Gran Bretagna | Londra
Fresco di terza stella Michelin, Tohru Nakamura sfugge a qualsiasi etichetta. Monaco è casa...
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Germania | Monaco di Baviera

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Haute Chinese cuisine: i clienti più affezionati e gourmet di questa elegante insegna in...
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Stati Uniti | New York
Si parla tanto di arte dell’ospitalità. Ecco, i 2 ristoranti di Salam Dakkak, Bait...
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Emirati Arabi Uniti | Dubai
Da Alcalde a Guadalajara, lo chef Francisco “Paco” Ruano intreccia il terroir e le...
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Messico | Guadalajara
La struttura che ospita il ristorante - una tettoia e un piano rialzato nel prato antistante la...
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Argentina | Mendoza
Negli ultimi anni La Docena di Tomas Bermudez, con le due sedi a Città del Messico (Roma...
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Messico | Città del Messico