Acqua Panna S.Pellegrino The Fork
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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

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I premi alle Giovani Stelle 2026


La migliore chef

Forme | Brescia

Arianna Gatti

Arianna Gatti

Il miglior chef

Dalla Gioconda | Gabicce Monte (Pesaro-Urbino)

Davide Di Fabio

Davide Di Fabio

Il miglior chef internazionale

Ikoyi | Londra

Jeremy Chan

Jeremy Chan

Il miglior chef pasticciere

Substance | Parigi

Aurora Storari

Aurora Storari

Sorpresa dell'anno

Johanns agli Amonti Chalets | Campo Tures (Bolzano)

Tina Marcelli

Tina Marcelli

Il miglior sous-chef

L'Argine a Vencò | Dolegna del Collio (GO)

Alessandro Cornali

Alessandro Cornali

La migliore sommelier

Al Gatto Verde | Modena

Valentina Bardini

Valentina Bardini

Il miglior sommelier

Idylio by Apreda | Roma

Patrizio Pizzi

Patrizio Pizzi

Il miglior maître

Verso | Milano

Marco Matta

Marco Matta

Servizio e Accoglienza

Due Camini e Borgo Egnazia | Savelletri di Fasano (Brindisi)

Due Camini e Borgo Egnazia

Due Camini e Borgo Egnazia

Giovane famiglia

Antonio Chiodi Latini | Torino

Antonio e Giorgia Chiodi Latini

Antonio e Giorgia Chiodi Latini

Il miglior food writer

Coqtail

Penelope Vaglini

Penelope Vaglini

Il miglior food content creator

Cooker Girl

Aurora Cavallo

Aurora Cavallo

Contaminazioni

Radici - Ristorante in vigna a Le Marne Relais | Costigliole d’Asti (Asti)

Mykyta Bida

Mykyta Bida

Sperimentazione in cucina

Gagini | Palermo

Marco Massaia

Marco Massaia

Identità di Pasta

Al Convento | Cetara (Salerno)

Gaetano e Pasquale Torrente

Gaetano e Pasquale Torrente

Novità 2026


Italia

Amore per la propria terra, cura per i dettagli e accoglienza. Questo si respira da Casa Bertini,...
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Marche | Recanati (Macerata)
Palazzetto MyVenice, delizioso boutique hotel a due passi da campo Stata...
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Veneto | Venezia
Marc Bernardi dopo l'esperienza in Lussemburgo è tornato "a casa", nella sua Val Gardena....
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Trentino Alto Adige | Selva di Val Gardena (Bolzano)
Si scrive da settembre 2025, nella via omonima tra Campidoglio e Palatino, il terzo capitolo di 3...
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Lazio | Roma
Dalla primavera 2025 l'offerta gastronomica del Boutique Hotel Stresa - struttura di lusso che...
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Piemonte | Stresa (Verbania)

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Il locale, a pochi passi dal London Bridge e ricavato da un ex bagno pubblico, è sicuramente...
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Alzarsi da tavola dopo un menu degustazione e sentirsi non solo appagati ma anche leggeri: pochi...
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Parte dall’East Village l’ultima, modaiola Indiamania. Protagonista il non più...
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Stati Uniti | New York
Nella nuova generazione di cuoche e cuochi thai che girano il mondo e poi tornano a casa per...
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Thailandia | Bangkok