Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

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Cos'è il talento? È ad esempio Antonio Arcieri che frulla insieme Lamezia...

Bistrot Cavour

Tra le mura che ospitavano I Due Buoi (l'insegna s'è trasferita in collina, stessa...

Alghero (Sassari)

La Saletta

Che bella la storia de La Saletta di Alghero: locale aperto anni e anni fa come semplicissima...

Cannavacciuolo - Le Cattedrali

Cannavacciuolo - Le Cattedrali è il nuovo ristorante che Antonino Cannavacciuolo e Cinzia...

Badia (Bolzano)

Il Porcino del Badia Hill

Badia Hill è un gioiello nuovo, un hotel con 33 stanze accoglienti, tutto è ben...

Beyoglu (Istanbul)

Gallada

Ci si accomoda en plein air al tavolo di Gallada, su un terrazzamento a pochi passi dal ponte di...

I Portici

Bologna vive da tempo il paradosso di essere una città illustre per cultura e tradizione...

Bossolasco (Cuneo)

L'Orangerie al Le Due Matote

L'Orangerie è una bella novità. Anzi: è una bella novità già...

Brennero (Bolzano)

Artifex dell'Hotel Feuerstein

Tina Marcelli e la sua banda tutta al femminile han fatto lo scatto decisivo: da gruppo promettente...

Casteggio (Pavia)

Cave Cantù

«Dimmi un ristorante dove passare una serata divertente, mangiando bene, bevendo bene,...

Castelnuovo Berardenga (Siena)

Poggio Rosso del Borgo San Felice

Tre osservazioni al termine del nostro ultimo assaggio della cucina di Juan Camilo Quintero. 1)...

Vi-Or a Villa Ormaneto

Ad Asparetto di Cerea, Bassa Veronese, sorge un casino di caccia appartenuto agli Scaligeri; oggi...

Cernobbio (Como)

Materia

Davide Caranchini è chef di mente, di tecnica, di mano, per questo è tra i migliori...

Cerreto Guidi (Firenze)

PS a Villa Petriolo

Villa Petriolo è un piccolo-grande progetto visionario, l'idea di innestarsi nel futuro...

Cervesina (Pavia)

Dama al Castello di San Gaudenzio

Talentuoso e a volte inquieto, Federico Sgorbini sta trovando piena serenità professionale e...

Passalacqua

Per allineare il livello della cucina in quello che è stato eletto miglior albergo al mondo...

Corvara in Badia (Bolzano)

La Stüa de Michil dell'hotel La Perla

Qui parliamo di Simone Cantafio e della sua La Stüa de Michil ma dovremmo...

Incalmo

È stato felice l’innesto di questo ristorante ambizioso e convincente, accanto alle...

Faenza (Ravenna)

Fenicottero Rosa di Villa Abbondanzi

Molto bello intanto il luogo, un edificio ottocentesco - Villa Abbondanzi – con relative...

Gucci Osteria da Massimo Bottura

La forza del pensiero, anche in cucina, conduce a sfide affascinanti e fertili. Per esempio, a...

Il Palagio del Four Seasons

Si sta facendo largo un fine dining d'alta hôtellerie più evoluto, meglio...

Luca's all'hotel La Gemma

Come in un gioco di matrioske, una gemma nasconde l'altra. Quella più grossa è...

Forte dei Marmi (Lucca)

Lux Lucis del Principe Forte dei Marmi

Lux Lucis, quarto e ultimo piano del lussuoso Principe Forte dei Marmi. Fine cena....

Gargnano (Brescia)

Gramen del Lefay Resort

È una meraviglia, il Lefay Resort & SPA Lago di Garda, magnifico cinque stelle che...

Gavi (Alessandria)

La Gallina a Villa Sparina

“Cucina modernamente antica”, recita lo slogan. Ossia: punta sempre più...

El Celler de Can Roca

Per una volta ci si potrebbe persino limitare ad assaggiare i soli appetizer, poi ci si alza dal...

Guarene (Cuneo)

La Madernassa

Se ne parla troppo poco, ma La Madernassa è uno dei ristoranti più raffinati...

Bros

«Vi accompagneremo in un viaggio attraverso i sapori sgradevoli del Salento», ci dicono...

La Coldana

Partiamo da un piatto, un singolo piatto ma fulminante. Una portata completamente vegetale,...

KOL

Santiago Lastra è uno degli chef che stanno imponendosi sulla scena internazionale e...

Mamoiada (Nuoro)

Abbamele

Non si sale per caso a Mamoiada, nella Barbagia di Ollolai: le strade son tortuose,...

Mirazur

La forza del Mauro Colagreco più recente sta tutta nel grado di difficoltà che si...

Bon Wei

Bon Wei rappresenta un modello. Non è – non è mai stato – il ristorante...

Daniel Canzian

Daniel Canzian è tanto inclusivo con i commensali quanto rigoroso con sé stesso: ha...

Monforte D'Alba (Cuneo)

Fre del Réva Resort

Un piatto tra tutti, Tartare di fassona, estrazione di champignons, maionese al foie gras e...

Oppeano (Verona)

Famiglia Rana

La faccenda è così particolare che può venirne fuori qualcosa di clamoroso:...

Petrelle

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IO Luigi Taglienti

La forza di Luigi Taglienti è anche un po' la sua dannazione: il rigore, la pulizia di...

Pula (Cagliari)

Fradis Minoris

Dato che la sostenibilità è diventata un abusato mantra, andiamo nella struttura...

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Contro il logorio dell ristorazione moderna, ci si affida ai maestri. Anthony Genovese fa un...

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Questa volta, al Signum, a sorprenderci non è stata tanto la tavola di Martina Caruso - che...

San Martino in Passiria (Bolzano)

Gourmetstube 1897 dell'Hotel Quellenhof

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Sanluri (Sud Sardegna)

Arieddas

Arieddas è un ristorante figlio d’un incontro felice tra persone in gamba....

Serralunga d'Alba (Cuneo)

La Rei Natura del Boscareto Resort

C’è – c’è sempre stata, continua a esserci – una inquietudine...

Stradella (Pavia)

Villa Naj

Vincere è difficile, confermarsi lo è di più. Villa Naj a...

Strongoli (Crotone)

Dattilo

La cucina nelle sue espressioni migliori è spesso fatta d'intuizioni, idee feconde che...

Taurianova (Reggio Calabria)

Osteria Zero

«Osteria Zero perché siam partiti davvero da zero». C’è coraggio,...

Ventimiglia (Imperia)

Balzi Rossi

Al nostro ultimo passaggio ai Balzi Rossi non ci ha stupito positivamente solo la cucina, ma anche...

Vernante (Cuneo)

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La forza di una gran famiglia piemontese – i Macario - dedita da due secoli...

Viareggio (Lucca)

Lunasia al Plaza e de Russie

«La mia cucina vuole essere espressione creativa e personale, mediata dal...

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Rimulas

Rimulas è un ottimo esempio di come far cucina di gran qualità in provincia. È...

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I Tenerumi del Therasia Resort

La brillantezza di Davide Guidara sta non solo nella sua capacità di proporre un pasto veg...