Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Risultati della ricerca

"roma"

Acquapendente (Viterbo)

La Parolina

Tornare a La Parolina di Trevinano fa bene al palato e fa bene al cuore, un luogo unico...

Agazzano (Piacenza)

Belrespiro

Casa e bottega: il Belrespiro, guidato dalla coppia Chiara Beretta e Fabio Delledonne, è...

Alassio (Savona)

Nove al Villa della Pergola

Al Nove ora è il felice momento di Antonio Romano, classe 1993, già allievo di...

Sintesi

Prima di inventarci improbabili lasagne col seitan, potremmo guardare a chi nelle meraviglie del...

Bagno di Romagna (Forlì Cesena)

DaGorini

Sono già passati 8 anni dall’apertura di Gianluca e Sara Gorini nel cuore di San Piero...

Ahimè

Un piccola (piccolissima) cucina che sforna piatti a prevalenza vegetali, assaggi da condividere e...

Al Cambio

«A volte occorre fare un passo indietro per capire il futuro». In questa frase è...

Da Sacerno

Una grande cucina di mare a Bologna, una carta degli champagne intelligente non banale, importante...

I Carracci del Majestic

All’interno del Grand Hotel Majestic “già Baglioni”, unico 5 stelle lusso...

I Portici

Bologna vive da tempo il paradosso di essere una città illustre per cultura e tradizione...

Sotto l'Arco a Villa Aretusi

Villa Aretusi, dimora seicentesca a nord-ovest di Bologna. Pochi tavoli con tovaglie bianche che...

Borgonovo Val Tidone (Piacenza)

La Palta

Sono passati 60 anni da quando la tabaccheria che vendeva generi alimentari cominciò ad...

Borgonovo Val Tidone (Piacenza)

Novo Osteria

Sara Frellicca e Giorgio Paratici si sono conosciuti ad Alma e oggi sono una coppia nella vita e...

Noua

Noua è il ristorante che rappresenta il lato più intraprendente della nuova...

Soro Lume

A differenza da quello che ci si aspetta, Soro Lume è un ristorante intimo, accogliente,...

Campo Di Trens (Bolzano)

Gourmetstube Einhorn del Romantik Stafler

La storica locanda di posta, che da oltre due decenni custodisce lo scrigno goloso dello chef Peter...

Carpaneto Piacentino (Piacenza)

Nido del Picchio

Nella provincia piacentina continua il sogno di chef Daniele Repetti e della moglie Lucy Cornwell:...

Castel Gandolfo (Roma)

Tinello

Castel Gandolfo non è proprio una meta gourmet, eppure il fermento che ha travolto i...

Castel Maggiore (Bologna)

Agostino Iacobucci

Appena fuori Bologna, sorge Villa Zarri, dimora del Cinquecento che ospita, già da qualche...

Cervia (Ravenna)

Al Porto

In quest'insegna cervese trovi il miglior pescato della zona, con selezioni ittiche provenienti...

Cesenatico (Forlì Cesena)

Ancòra

Agostino Iacobucci è tornato al mare, ma non sul Tirreno della sua Napoli, bensì...

Cesenatico (Forlì Cesena)

Maré

Luca Zaccheroni e Omar Casali sono le colonne di questo tempio del buon ristoro da tempi non...

Cesenatico (Forlì Cesena)

Tracina

Dal Veneto alla Romagna: è il percorso verso sud che, nel 2019, ha condotto il talentuoso...

Codigoro (Ferrara)

La Capanna di Eraclio

Lagune e golene, ponti, barche, campi coltivati a perdita d’occhio e uno stradone che sembra...

Codigoro (Ferrara)

La Zanzara

Un piccolo isolotto sul Po, collegato alla terraferma da appendici artificiali e ponti in legno da...

Coriano (Rimini)

Vite

Vite, sulle colline riminesi, ha cambiato vita con il siciliano Giuseppe Biuso, che l'ha...

Faenza (Ravenna)

Fenicottero Rosa di Villa Abbondanzi

Credo che per molti versi in questa zona di Romagna mancasse, dalla chiusura di FM, la presenza di...

Makorè

Nel centro della città, traendo linfa dalla pescheria adiacente, ormai un punto di...

Fidenza (Parma)

La Valle

Nella collina parmense, circondata dal verde e con un bel dehors estivo sempre ventilato di sera,...

Fiorano Modenese (Modena)

Alto dell'hotel Executive

Ci troviamo a Fiorano Modenese, a pochi minuti da Maranello e dal Museo Ferrari. Qui a fine anni...

Insolita Trattoria Tre Soldi

Lorenzo Romano declina in chiave culinaria la sua passione per il gioco, realizzando una sorta di...

Fiumicino (Roma)

4112

La passione per il mare di Daniele Usai si percepisce dalla sua filosofia culinaria, sempre attenta...

Fiumicino (Roma)

Il Tino

Alta cucina a bordo fiume: ecco a voi Lele Usai, chef e imprenditore che vive da sempre per le cose...

Fiumicino (Roma)

Mare Bistrot

Per un cuoco come Pascucci, l’apertura di un bistrot è il completamento della visione...

Fiumicino (Roma)

Osteria dell'Orologio

Nella strada sempre più gastronomica di Via della Torre Clementina a Fiumicino, dal 2009...

Fiumicino (Roma)

Pascucci al Porticciolo

Cucina di mare e non solo di pesce: va oltre un pescato armoniosamente abbinato a pochi altri...

Benso

Benso non cerca di imporsi: si lascia scoprire. Immerso nel centro storico di Forlì, nella...

Formello (Roma)

Mogano

A pochi chilometri da Roma, il giovane Matteo Faenza incuriosisce per la filosofia centrata sul...

Frascati (Roma)

Contatto

È il 2022 quando Luca Ludovici e Lorena Cavana, coppia professionale e nella vita,...

Frascati (Roma)

DopoLavoroRicreativo

Abituato a dare del tu all’ingrediente, Jacopo Ricci è un oste puro e colto che ha...

Gazzola (Piacenza)

Antica Locanda del Falco

L’Antica Locanda del Falco nasconde in sé una cucina frizzante e creativa, ma...

Genazzano (Roma)

Marco Bottega all'Aminta Resort

Una storia vincente di tenacia e testa dura è quella di Marco Bottega, chef e patron...

Imola (Bologna)

San Domenico

Fascino senza tempo, ma anche una tensione spontanea, istintiva alla semplicità:...

Antonello Colonna

Il Negativo di carbonara, il Tonnarello fumé e cannellini di Atina e il...

Langhirano (Parma)

Simone Ollari

Leggermente nascosta, benché a ridosso della strada che unisce Parma a Langhirano, la tana...

Longiano (Forlì Cesena)

Magnolia

Alberto Faccani, chef e patron del ristorante, è un imprenditore dinamico, che con passione...

Maranello (Modena)

Ristorante Cavallino

Siamo nel quartier generale della casa automobilistica Ferrari e questo ristorante lo ricorda in...

Aroma

Aroma è li a due passi dalla più bella balconata di Matera dove, in un sol colpo,...

Al Gatto Verde a Casa Maria Luigia

Massimo Bottura, Lara Gilmore e la chef canadese Jessica Rosval, - nella Francescana Family da...

Erbavoglio

Non è certo cosa semplice e nemmeno scontata puntare, in terra emiliana, notoriamente ricca...

Franceschetta58

Franceschetta è un vezzeggiativo che richiama nel prefisso la casa madre di via Stella,...

L'Erba del Re

L’Erba del Re: un nome, mutuato dal basilico, che è un fedele indicatore della...

Osteria Francescana

Il degustazione del momento si chiama Globale e celebra il valore del viaggio, nel luogo o nel...

Patrizia

La prima volta da Patrizia ho vissuto un pranzo davvero importante perché geniale, con...

Roots

Roots è prima di tutto un progetto di AIW (Association for the Integration of...

Molinella (Bologna)

Locanda Pincelli

Un vecchio bar di paese, di frazione di paese, recuperato e trasformato dal 2008 in un ristorante...

Montefiore Conca (Rimini)

La Pedrosa

Vincitore del People Choice Award nord Italia di The Fork 2024, l’Agriturismo La Pedrosa...

La Taverna di Bacco

Non era facile portare a Nettuno – località marinara del litorale laziale – una...

Olevano Romano (Roma)

Sora Maria e Arcangelo

La casa di Giovanni Milana è il tempio del piacere per eccellenza nel Lazio, un museo...

Ai Due Platani

Una trattoria amata dal pubblico ma anche dai cuochi di ogni dove, che non di rado capita di...

Cortex

Squadra che vince non si cambia. Anno dopo anno, con convinzione e ragione da vendere, gli artefici...

Inkiostro

Ikigai è un termine giapponese che vuol dire ragione d'essere e d'esistere....

Soj

Marche e Sicilia hanno trovato casa a Parma in uno dei borghi del centro città e in un...

Pennabilli (Rimini)

Il Piastrino

Claudia Bucci e Riccardo Agostini sono entrambi originari di Pennabilli, delizioso borgo...

Bitter

Quello che è amaro, di solito arriva in modo diretto. Sarà questo il motivo che ha...

Pizzo Calabro (Vibo Valentia)

ME

Situato sulla strada costiera che si affaccia sulla splendida Costa degli Dei, qualche curva dopo...

Podenzano (Piacenza)

Ostreria Fratelli Pavesi

I fratelli Pavesi con la loro Ostreria sono ormai un’istituzione nel piacentino. Chi non...

Polesine Parmense (Parma)

Antica Corte Pallavicina

Laboratori didattici, una manciata di stanze che trasportano l'ospite nella campagna...

266 La Barraca

Sul litorale di Torvaianica, nella zona costiera periferica tra Pomezia e Ardea, spicca 266 La...

Quattro Castella (Reggio Emilia)

Ca' Matilde

Andrea Incerti Vezzani, chef e co-titolare del progetto Ca' Matilde insieme a Marcella...

Alexander

Alexander è il ristorante che ha messo finalmente sulle mappe dei foodies Ravenna,...

Camì

La Riviera come non siamo abituati a pensarla. Siamo a due passi dalla movida di Milano Marittima,...

Arrogant Pub

Dietro l’aspetto di pub, rustico quanto basta, ma al contempo ordinato, lindo e...

Abocar Due Cucine

Nel nome Abocar, che evoca l'idea di un naturale convergere, di un incontro felice, si...

Da Lucio

Da Lucio a Rimini, il ristorante dello chef classe 1994 Jacopo Ticchi, è diventato in pochi...

Guido

Arrivare da Guido a Miramare di Rimini, è una sorpresa, ogni volta non ti...

Rivergaro (Piacenza)

Caffè Grande

Rivergaro, grazioso paese alle porte della val Trebbia, ospita uno dei luoghi più storici e...

Rivergaro (Piacenza)

La Ca' di Sass

Dalla lunga a quella fatta in sassi. Un cambio di “casa” ha portato Manuel Castillo,...

Rivergaro (Piacenza)

Locanda Sensi

Simone Barani e la moglie Cinzia hanno trasformato un vecchio casolare risistemato ad arte in un...

Acciuga

Istintiva, trasparente e sostenibile è la cucina di Acciuga, ristorante che parla...

Achilli al Parlamento

Anno 1972, nel vicino Palazzo Chigi governa Giulio Andreotti. Gianfranco Achilli ha...

Acquolina

«Quale è il piatto che ti è piaciuto di meno?» chiede Daniele...

Adelaide dell'hotel Vilòn

Vilòn il nome dell’hotel, piccolo e delizioso, Adelaide quello del ristorante che ha...

Aede

Vulcanica e contaminata, Aede è l’insegna di Fabrizio Cervellieri e Tommaso Falconi...

All'Oro al The H'All

Magico è un termine riduttivo per All’Oro, il ristorante che Riccardo...

Aroma a Palazzo Manfredi

La vista mozzafiato sulla meraviglia più famosa di Roma è solo uno dei validi motivi...

Barred

In una città vaccinata alle mode e fan della sostanza come Roma, il successo ormai annoso di...

Bottega Tredici

Bottega Tredici è il ristorante che dal 2018 racconta un altro lato del centro storico...

Campocori al The Chapter

All’interno del boutique hotel Chapter, e nel vivace quartiere ebraico, il Campocori è...

Carter Oblio

Carter Oblio, l’anagramma del nome del suo chef e proprietario, Ciro Alberto...

Dogma

Una cucina di mare conviviale e divertente, dove il pesce è il veicolo per raccontare il...

Ego

Ego è l'insegna che concentra nella sua offerta le esperienze di Lorenzo De...

Enoteca La Torre a Villa Laetitia

Villa Laetitia, residenza di Anna Fendi Venturini, è la cornice perfetta, in pieno stile...

Follie del Villa Agrippina

Follie, not ordinary fine dining è scritto sul menu della realtà...

Gabrini

A fine dicembre 2023, gli ex artefici di Birra del Borgo - ora alle prese...

Giano al W Rome

Un angolo di Sicilia a Roma è Giano, il ristorante del W Rome di Via Veneto, che dal...

Glass Hostaria

Quanto tempo è passato dall’arrivo di Cristina Bowerman in Italia? Dopo la...

Idylio by Apreda

Tanti concetti, tanti pensieri, viaggi, spesso nascosti nei piatti e taciuti nelle presentazioni,...

Il Pagliaccio

Autorialità di Anthony Genovese, che non conosce confini. Il Pagliaccio caput...

Imàgo dell'Hotel Hassler

In cima all’hotel Hassler di Roma una vista vertiginosa sulla città eterna...

Ineo

Sono troppo poco riconosciuti la classe e il talento creativo di Heros De Agostinis. Aggiungiamo:...

Kohaku

Primo ristorante di cucina giapponese tradizionale kaiseki a Roma, Kohaku è il tempio della...

L'Antidoto

Le serate di Trastevere, quartiere popolare e attivo vicino al centro di Roma, solitamente ci...

L'Arcangelo Vino e Cucina

Un tempo avremmo potuto dire Uno e Trino, ma tre non basta più per Arcangelo Dandini:...

La Ciambella

Esistono ristoranti, trattorie, e poi esistono i luoghi dell’anima, dove a fare la differenza...

La Pergola al Rome Cavalieri

Dopo un lungo periodo di ristrutturazione, nel giugno 2024, il ristorante fine dining più...

La Terrazza

La Terrazza dell’Hotel Eden di Roma è senza ombra di dubbio uno dei ristoranti...

Marco Martini

Memoria e innovazione sono le parole che meglio di altre raccontano le vicende professionali di...

Mazzo

Ci sono indirizzi che vivono di atmosfera a vibrazioni, immagini rubate da un oblò della...

Menabò

Non siamo a Piazza di Spagna, non siamo nemmeno a Trastevere, eppure a Centocelle c’è...

Metis

Creatività e gusto concreto. Sono questi i due capisaldi della filosofia di Fabio Dodero,...

Moma

Dall’inizio alla fine, dalla batteria di benvenuti alla tart al cioccolato, il...

Niko Romito al Bulgari

Far capire che non troveranno una copia carbone: è l’impegno maggiore per i pluri...

Orma

Un segno indelebile lasciato nel cuore e nella mente di ogni avventore di Orma, l'insegna...

Osteria Fernanda

Sono passati quasi vent’anni da quando Davide del Duca (chef) insieme a Andrea...

Per Me - Giulio Terrinoni

Migliorarsi sempre: la squadra di Per Me guidata da Giulio Terrinoni scandisce i propri gesti nel...

Pipero

Dita incrociate: su un piattino, campeggia questa scritta. Una volta suonato il campanello ed...

Pulejo

E' bastato poco tempo per confermare a Roma il talento di Davide Puleio. Nel suo...

Retrobottega

Retrobottega è il frutto di due menti vulcaniche: Alessandro...

Roscioli

Da Roscioli, salumeria con cucina, ti siedi al tavolo, ma acquisti anche al banco la...

San Baylon a Palazzo Ripetta

Autentica, personale, identitaria e innovativa. Convince la cucina di Christian Spalvieri, chef del...

Santo Palato

Sono anni che la lavagna affissa alla parete di SantoPalato parla un linguaggio confortevole, che...

Spazio

A Roma, Spazio fa angolo in piazza Verdi, collocandosi tra i quartieri Pinciano e...

Sushisen

La ristorazione giapponese in Italia è una giungla difficile e Sushisen, in una...

Trecca

Trecca - Cucina di Mercato, è il sogno, divenuto realtà, dei fratelli Manuel e...

Verve

Una cucina fresca, precisa ma mai complicata, che attraversa le tecniche della gastronomia...

Zia

Quando, giovanissimo, lavorava nella cucina di Anthony Genovese, Antonio Ziantoni da Vicovaro non...

Romano d'Ezzelino (Vicenza)

Gourmet del Ca' Apollonio Heritage

Alessio Longhini ha alcuni punti fermi. Primo: quello che cucina deve essere comprensibile....

Rubiera (Reggio Emilia)

Osteria del Viandante

Il Forte di Rubiera, risalente al 1100, oggi ospita tra le proprie mura un ristorante con un nome...

San Giovanni in Persiceto (Bologna)

Antica Osteria del Mirasole

L'Antica Osteria del Mirasole è un faro che brilla nella nebbia della Bassa Padana,...

Santarcangelo di Romagna (Rimini)

Da Oreste

L’Osteria da Oreste presiede piazza della Collegiata nel cuore di quel gioiellino romagnolo...

Sasso Marconi (Bologna)

Casa Mazzucchelli

I prodotti della panificazione visti non come mero accompagnamento delle pietanze, ma come...

Savigno (Bologna)

Da Amerigo

È sempre più difficile tenere in vita i piccoli borghi italiani...

Soragna (Parma)

Ca' Stellina

Luca Grossi ha messo radici nella piccola frazione di Castellina di Soragna (da cui il nome del...

Vernole (Lecce)

Lilith

È un luogo del cuore, che merita il posto d’onore nell’agenda degli indirizzi...

Viareggio (Lucca)

Romano

Siamo dentro la storia della ristorazione italiana, un locale aperto dalla fine degli Anni 60,...