Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle
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Acquapendente (Viterbo)
La Parolina
Tornare a La Parolina di Trevinano fa bene al palato e fa bene al cuore, un luogo unico...
Agazzano (Piacenza)
Belrespiro
Casa e bottega: il Belrespiro, guidato dalla coppia Chiara Beretta e Fabio Delledonne, è...
Novità 2025
Alassio (Savona)
Nove al Villa della Pergola
Al Nove ora è il felice momento di Antonio Romano, classe 1993, già allievo di...
Ariccia (Roma)
Sintesi
Prima di inventarci improbabili lasagne col seitan, potremmo guardare a chi nelle meraviglie del...
Bagno di Romagna (Forlì Cesena)
DaGorini
Sono già passati 8 anni dall’apertura di Gianluca e Sara Gorini nel cuore di San Piero...
Bologna
Ahimè
Un piccola (piccolissima) cucina che sforna piatti a prevalenza vegetali, assaggi da condividere e...
Bologna
Al Cambio
«A volte occorre fare un passo indietro per capire il futuro». In questa frase è...
Bologna
Da Sacerno
Una grande cucina di mare a Bologna, una carta degli champagne intelligente non banale, importante...
Novità 2025
Bologna
I Carracci del Majestic
All’interno del Grand Hotel Majestic “già Baglioni”, unico 5 stelle lusso...
Novità 2025
Bologna
I Portici
Bologna vive da tempo il paradosso di essere una città illustre per cultura e tradizione...
Bologna
Sotto l'Arco a Villa Aretusi
Villa Aretusi, dimora seicentesca a nord-ovest di Bologna. Pochi tavoli con tovaglie bianche che...
Borgonovo Val Tidone (Piacenza)
La Palta
Sono passati 60 anni da quando la tabaccheria che vendeva generi alimentari cominciò ad...
Borgonovo Val Tidone (Piacenza)
Novo Osteria
Sara Frellicca e Giorgio Paratici si sono conosciuti ad Alma e oggi sono una coppia nella vita e...
Novità 2025
Bucarest
Noua
Noua è il ristorante che rappresenta il lato più intraprendente della nuova...
Bucarest
Soro Lume
A differenza da quello che ci si aspetta, Soro Lume è un ristorante intimo, accogliente,...
Novità 2025
Campo Di Trens (Bolzano)
Gourmetstube Einhorn del Romantik Stafler
La storica locanda di posta, che da oltre due decenni custodisce lo scrigno goloso dello chef Peter...
Carpaneto Piacentino (Piacenza)
Nido del Picchio
Nella provincia piacentina continua il sogno di chef Daniele Repetti e della moglie Lucy Cornwell:...
Castel Gandolfo (Roma)
Tinello
Castel Gandolfo non è proprio una meta gourmet, eppure il fermento che ha travolto i...
Novità 2025
Castel Maggiore (Bologna)
Agostino Iacobucci
Appena fuori Bologna, sorge Villa Zarri, dimora del Cinquecento che ospita, già da qualche...
Cervia (Ravenna)
Al Porto
In quest'insegna cervese trovi il miglior pescato della zona, con selezioni ittiche provenienti...
Cesenatico (Forlì Cesena)
Ancòra
Agostino Iacobucci è tornato al mare, ma non sul Tirreno della sua Napoli, bensì...
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Cesenatico (Forlì Cesena)
Maré
Luca Zaccheroni e Omar Casali sono le colonne di questo tempio del buon ristoro da tempi non...
Cesenatico (Forlì Cesena)
Tracina
Dal Veneto alla Romagna: è il percorso verso sud che, nel 2019, ha condotto il talentuoso...
Codigoro (Ferrara)
La Capanna di Eraclio
Lagune e golene, ponti, barche, campi coltivati a perdita d’occhio e uno stradone che sembra...
Codigoro (Ferrara)
La Zanzara
Un piccolo isolotto sul Po, collegato alla terraferma da appendici artificiali e ponti in legno da...
Coriano (Rimini)
Vite
Vite, sulle colline riminesi, ha cambiato vita con il siciliano Giuseppe Biuso, che l'ha...
Novità 2025
Faenza (Ravenna)
Fenicottero Rosa di Villa Abbondanzi
Credo che per molti versi in questa zona di Romagna mancasse, dalla chiusura di FM, la presenza di...
Ferrara
Makorè
Nel centro della città, traendo linfa dalla pescheria adiacente, ormai un punto di...
Fidenza (Parma)
La Valle
Nella collina parmense, circondata dal verde e con un bel dehors estivo sempre ventilato di sera,...
Novità 2025
Fiorano Modenese (Modena)
Alto dell'hotel Executive
Ci troviamo a Fiorano Modenese, a pochi minuti da Maranello e dal Museo Ferrari. Qui a fine anni...
Firenze
Insolita Trattoria Tre Soldi
Lorenzo Romano declina in chiave culinaria la sua passione per il gioco, realizzando una sorta di...
Fiumicino (Roma)
4112
La passione per il mare di Daniele Usai si percepisce dalla sua filosofia culinaria, sempre attenta...
Fiumicino (Roma)
Il Tino
Alta cucina a bordo fiume: ecco a voi Lele Usai, chef e imprenditore che vive da sempre per le cose...
Fiumicino (Roma)
Mare Bistrot
Per un cuoco come Pascucci, l’apertura di un bistrot è il completamento della visione...
Novità 2025
Fiumicino (Roma)
Osteria dell'Orologio
Nella strada sempre più gastronomica di Via della Torre Clementina a Fiumicino, dal 2009...
Fiumicino (Roma)
Pascucci al Porticciolo
Cucina di mare e non solo di pesce: va oltre un pescato armoniosamente abbinato a pochi altri...
Forlì
Benso
Benso non cerca di imporsi: si lascia scoprire. Immerso nel centro storico di Forlì, nella...
Formello (Roma)
Mogano
A pochi chilometri da Roma, il giovane Matteo Faenza incuriosisce per la filosofia centrata sul...
Novità 2025
Frascati (Roma)
Contatto
È il 2022 quando Luca Ludovici e Lorena Cavana, coppia professionale e nella vita,...
Frascati (Roma)
DopoLavoroRicreativo
Abituato a dare del tu all’ingrediente, Jacopo Ricci è un oste puro e colto che ha...
Gazzola (Piacenza)
Antica Locanda del Falco
L’Antica Locanda del Falco nasconde in sé una cucina frizzante e creativa, ma...
Genazzano (Roma)
Marco Bottega all'Aminta Resort
Una storia vincente di tenacia e testa dura è quella di Marco Bottega, chef e patron...
Imola (Bologna)
San Domenico
Fascino senza tempo, ma anche una tensione spontanea, istintiva alla semplicità:...
Labico (Roma)
Antonello Colonna
Il Negativo di carbonara, il Tonnarello fumé e cannellini di Atina e il...
Langhirano (Parma)
Simone Ollari
Leggermente nascosta, benché a ridosso della strada che unisce Parma a Langhirano, la tana...
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Longiano (Forlì Cesena)
Magnolia
Alberto Faccani, chef e patron del ristorante, è un imprenditore dinamico, che con passione...
Maranello (Modena)
Ristorante Cavallino
Siamo nel quartier generale della casa automobilistica Ferrari e questo ristorante lo ricorda in...
Matera
Aroma
Aroma è li a due passi dalla più bella balconata di Matera dove, in un sol colpo,...
Modena
Al Gatto Verde a Casa Maria Luigia
Massimo Bottura, Lara Gilmore e la chef canadese Jessica Rosval, - nella Francescana Family da...
Modena
Erbavoglio
Non è certo cosa semplice e nemmeno scontata puntare, in terra emiliana, notoriamente ricca...
Novità 2025
Modena
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Franceschetta è un vezzeggiativo che richiama nel prefisso la casa madre di via Stella,...
Modena
L'Erba del Re
L’Erba del Re: un nome, mutuato dal basilico, che è un fedele indicatore della...
Modena
Osteria Francescana
Il degustazione del momento si chiama Globale e celebra il valore del viaggio, nel luogo o nel...
Modena
Patrizia
La prima volta da Patrizia ho vissuto un pranzo davvero importante perché geniale, con...
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Modena
Roots
Roots è prima di tutto un progetto di AIW (Association for the Integration of...
Molinella (Bologna)
Locanda Pincelli
Un vecchio bar di paese, di frazione di paese, recuperato e trasformato dal 2008 in un ristorante...
Montefiore Conca (Rimini)
La Pedrosa
Vincitore del People Choice Award nord Italia di The Fork 2024, l’Agriturismo La Pedrosa...
Novità 2025
Nettuno (Roma)
La Taverna di Bacco
Non era facile portare a Nettuno – località marinara del litorale laziale – una...
Olevano Romano (Roma)
Sora Maria e Arcangelo
La casa di Giovanni Milana è il tempio del piacere per eccellenza nel Lazio, un museo...
Parma
Ai Due Platani
Una trattoria amata dal pubblico ma anche dai cuochi di ogni dove, che non di rado capita di...
Parma
Cortex
Squadra che vince non si cambia. Anno dopo anno, con convinzione e ragione da vendere, gli artefici...
Parma
Inkiostro
Ikigai è un termine giapponese che vuol dire ragione d'essere e d'esistere....
Parma
Soj
Marche e Sicilia hanno trovato casa a Parma in uno dei borghi del centro città e in un...
Pennabilli (Rimini)
Il Piastrino
Claudia Bucci e Riccardo Agostini sono entrambi originari di Pennabilli, delizioso borgo...
Piacenza
Bitter
Quello che è amaro, di solito arriva in modo diretto. Sarà questo il motivo che ha...
Pizzo Calabro (Vibo Valentia)
ME
Situato sulla strada costiera che si affaccia sulla splendida Costa degli Dei, qualche curva dopo...
Podenzano (Piacenza)
Ostreria Fratelli Pavesi
I fratelli Pavesi con la loro Ostreria sono ormai un’istituzione nel piacentino. Chi non...
Polesine Parmense (Parma)
Antica Corte Pallavicina
Laboratori didattici, una manciata di stanze che trasportano l'ospite nella campagna...
Pomezia (Roma)
266 La Barraca
Sul litorale di Torvaianica, nella zona costiera periferica tra Pomezia e Ardea, spicca 266 La...
Novità 2025
Quattro Castella (Reggio Emilia)
Ca' Matilde
Andrea Incerti Vezzani, chef e co-titolare del progetto Ca' Matilde insieme a Marcella...
Ravenna
Alexander
Alexander è il ristorante che ha messo finalmente sulle mappe dei foodies Ravenna,...
Ravenna
Camì
La Riviera come non siamo abituati a pensarla. Siamo a due passi dalla movida di Milano Marittima,...
Reggio Emilia
Arrogant Pub
Dietro l’aspetto di pub, rustico quanto basta, ma al contempo ordinato, lindo e...
Rimini
Abocar Due Cucine
Nel nome Abocar, che evoca l'idea di un naturale convergere, di un incontro felice, si...
Rimini
Da Lucio
Da Lucio a Rimini, il ristorante dello chef classe 1994 Jacopo Ticchi, è diventato in pochi...
Rimini
Guido
Arrivare da Guido a Miramare di Rimini, è una sorpresa, ogni volta non ti...
Rivergaro (Piacenza)
Caffè Grande
Rivergaro, grazioso paese alle porte della val Trebbia, ospita uno dei luoghi più storici e...
Rivergaro (Piacenza)
La Ca' di Sass
Dalla lunga a quella fatta in sassi. Un cambio di “casa” ha portato Manuel Castillo,...
Novità 2025
Rivergaro (Piacenza)
Locanda Sensi
Simone Barani e la moglie Cinzia hanno trasformato un vecchio casolare risistemato ad arte in un...
Roma
Acciuga
Istintiva, trasparente e sostenibile è la cucina di Acciuga, ristorante che parla...
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Achilli al Parlamento
Anno 1972, nel vicino Palazzo Chigi governa Giulio Andreotti. Gianfranco Achilli ha...
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Acquolina
«Quale è il piatto che ti è piaciuto di meno?» chiede Daniele...
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Adelaide dell'hotel Vilòn
Vilòn il nome dell’hotel, piccolo e delizioso, Adelaide quello del ristorante che ha...
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Aede
Vulcanica e contaminata, Aede è l’insegna di Fabrizio Cervellieri e Tommaso Falconi...
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All'Oro al The H'All
Magico è un termine riduttivo per All’Oro, il ristorante che Riccardo...
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Aroma a Palazzo Manfredi
La vista mozzafiato sulla meraviglia più famosa di Roma è solo uno dei validi motivi...
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Barred
In una città vaccinata alle mode e fan della sostanza come Roma, il successo ormai annoso di...
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Bottega Tredici
Bottega Tredici è il ristorante che dal 2018 racconta un altro lato del centro storico...
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Campocori al The Chapter
All’interno del boutique hotel Chapter, e nel vivace quartiere ebraico, il Campocori è...
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Carter Oblio
Carter Oblio, l’anagramma del nome del suo chef e proprietario, Ciro Alberto...
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Dogma
Una cucina di mare conviviale e divertente, dove il pesce è il veicolo per raccontare il...
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Ego
Ego è l'insegna che concentra nella sua offerta le esperienze di Lorenzo De...
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Enoteca La Torre a Villa Laetitia
Villa Laetitia, residenza di Anna Fendi Venturini, è la cornice perfetta, in pieno stile...
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Follie del Villa Agrippina
Follie, not ordinary fine dining è scritto sul menu della realtà...
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Gabrini
A fine dicembre 2023, gli ex artefici di Birra del Borgo - ora alle prese...
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Giano al W Rome
Un angolo di Sicilia a Roma è Giano, il ristorante del W Rome di Via Veneto, che dal...
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Glass Hostaria
Quanto tempo è passato dall’arrivo di Cristina Bowerman in Italia? Dopo la...
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Idylio by Apreda
Tanti concetti, tanti pensieri, viaggi, spesso nascosti nei piatti e taciuti nelle presentazioni,...
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Il Pagliaccio
Autorialità di Anthony Genovese, che non conosce confini. Il Pagliaccio caput...
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Imàgo dell'Hotel Hassler
In cima all’hotel Hassler di Roma una vista vertiginosa sulla città eterna...
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Ineo
Sono troppo poco riconosciuti la classe e il talento creativo di Heros De Agostinis. Aggiungiamo:...
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Kohaku
Primo ristorante di cucina giapponese tradizionale kaiseki a Roma, Kohaku è il tempio della...
Roma
L'Antidoto
Le serate di Trastevere, quartiere popolare e attivo vicino al centro di Roma, solitamente ci...
Novità 2025
Roma
L'Arcangelo Vino e Cucina
Un tempo avremmo potuto dire Uno e Trino, ma tre non basta più per Arcangelo Dandini:...
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La Ciambella
Esistono ristoranti, trattorie, e poi esistono i luoghi dell’anima, dove a fare la differenza...
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La Pergola al Rome Cavalieri
Dopo un lungo periodo di ristrutturazione, nel giugno 2024, il ristorante fine dining più...
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La Terrazza
La Terrazza dell’Hotel Eden di Roma è senza ombra di dubbio uno dei ristoranti...
Roma
Marco Martini
Memoria e innovazione sono le parole che meglio di altre raccontano le vicende professionali di...
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Mazzo
Ci sono indirizzi che vivono di atmosfera a vibrazioni, immagini rubate da un oblò della...
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Menabò
Non siamo a Piazza di Spagna, non siamo nemmeno a Trastevere, eppure a Centocelle c’è...
Roma
Metis
Creatività e gusto concreto. Sono questi i due capisaldi della filosofia di Fabio Dodero,...
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Moma
Dall’inizio alla fine, dalla batteria di benvenuti alla tart al cioccolato, il...
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Niko Romito al Bulgari
Far capire che non troveranno una copia carbone: è l’impegno maggiore per i pluri...
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Orma
Un segno indelebile lasciato nel cuore e nella mente di ogni avventore di Orma, l'insegna...
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Osteria Fernanda
Sono passati quasi vent’anni da quando Davide del Duca (chef) insieme a Andrea...
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Per Me - Giulio Terrinoni
Migliorarsi sempre: la squadra di Per Me guidata da Giulio Terrinoni scandisce i propri gesti nel...
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Pipero
Dita incrociate: su un piattino, campeggia questa scritta. Una volta suonato il campanello ed...
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Pulejo
E' bastato poco tempo per confermare a Roma il talento di Davide Puleio. Nel suo...
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Retrobottega
Retrobottega è il frutto di due menti vulcaniche: Alessandro...
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Roscioli
Da Roscioli, salumeria con cucina, ti siedi al tavolo, ma acquisti anche al banco la...
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San Baylon a Palazzo Ripetta
Autentica, personale, identitaria e innovativa. Convince la cucina di Christian Spalvieri, chef del...
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Santo Palato
Sono anni che la lavagna affissa alla parete di SantoPalato parla un linguaggio confortevole, che...
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Spazio
A Roma, Spazio fa angolo in piazza Verdi, collocandosi tra i quartieri Pinciano e...
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Sushisen
La ristorazione giapponese in Italia è una giungla difficile e Sushisen, in una...
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Trecca
Trecca - Cucina di Mercato, è il sogno, divenuto realtà, dei fratelli Manuel e...
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Verve
Una cucina fresca, precisa ma mai complicata, che attraversa le tecniche della gastronomia...
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Zia
Quando, giovanissimo, lavorava nella cucina di Anthony Genovese, Antonio Ziantoni da Vicovaro non...
Romano d'Ezzelino (Vicenza)
Gourmet del Ca' Apollonio Heritage
Alessio Longhini ha alcuni punti fermi. Primo: quello che cucina deve essere comprensibile....
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Rubiera (Reggio Emilia)
Osteria del Viandante
Il Forte di Rubiera, risalente al 1100, oggi ospita tra le proprie mura un ristorante con un nome...
San Giovanni in Persiceto (Bologna)
Antica Osteria del Mirasole
L'Antica Osteria del Mirasole è un faro che brilla nella nebbia della Bassa Padana,...
Santarcangelo di Romagna (Rimini)
Da Oreste
L’Osteria da Oreste presiede piazza della Collegiata nel cuore di quel gioiellino romagnolo...
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Sasso Marconi (Bologna)
Casa Mazzucchelli
I prodotti della panificazione visti non come mero accompagnamento delle pietanze, ma come...
Savigno (Bologna)
Da Amerigo
È sempre più difficile tenere in vita i piccoli borghi italiani...
Soragna (Parma)
Ca' Stellina
Luca Grossi ha messo radici nella piccola frazione di Castellina di Soragna (da cui il nome del...
Novità 2025
Vernole (Lecce)
Lilith
È un luogo del cuore, che merita il posto d’onore nell’agenda degli indirizzi...
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Viareggio (Lucca)
Romano
Siamo dentro la storia della ristorazione italiana, un locale aperto dalla fine degli Anni 60,...