Algiubagiò

Va subito detto che questa insegna bizzarra (è l'acronimo dei primi gestori e delle rispettive consorti) vanta una delle terrazze più panoramiche di Venezia. La vista spazia meravigliosamente sulla laguna e nessuno può rimanerne indifferente: anche lo chef Daniele Zennaro conferma di esserne subito rimasto folgorato. Così, approdato qui nel 2021 dopo varie esperienze di livello (dal Luna Baglioni al Bauer e poi i 7 anni con Irina Freguia al Vecio Fritolin), ha sviluppato un attento percorso di studio e sperimentazione che lo ha portato a raccontare con eleganza la stagionalità delle materie prime lagunari, di terra e di mare.

Senza mai sottrarre terreno alla golosità, dall’antipasto al dessert: Acquario è il bollito di mare, classico opulento; sulla scia della cultura del bacaro, ecco i Cicchetti d'anatra, mentre intramontabile tra i primi è Paglia e fieno, con polpettine e sugo di granchio blu, un piatto che abbraccia la conservazione dell’ecosistema laguna. Da un’ombra de vin a drink classici, l’offerta vini è ampia e variegata.

Qui la bellezza è tutto intorno, dalle suggestioni del piatto alla sala dal design ricercato, ma un tavolo all'Algiubabgiò vista laguna è pura magia.