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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Puglia

Meraviglia by Farmacia dei Sani

RelatoreChef30anniLocali sulla spiaggia, con vista mare.Tavoli all’aperto

In principio era solo la Farmacia dei Sani a Ruffano, piccola, bella e rasserenante. Poi i fratelli Rizzo - Valentina, Fabio e Roberto - hanno acquisito la farmacia accanto e l’hanno ribattezzata Farmacia dei Contenti, un liquorificio. Passata la pandemia, è stata la volta della Meraviglia a Torre Suda, lato mar Ionio. Aperta solo a cena, dall’estate 2024 ha nel Lido Ficò sull’Adriatico il suo alter ego diurno.

I Rizzo hanno portato la loro cucina nello stabilimento dei cugini, in uno degli angoli più belli della costa intera, tra Castro e Tricase Porto. Non c’è spiaggia, bensì roccia, prima si arriva e prima si riesce a trovare un parcheggio, poi il fascino è tale che ci si scorda ogni fatica, compresa la trentina di gradini che separano la strada dal Ficò.

La carta è un inno alle meraviglie di Valentina Rizzo, tanta tradizione ma con brio, quel tocco in più che ti spiazza e rende nuovo e piacevole un piatto che credevi di conoscere bene. Zuppetta di cozze alla catalana e crostini; quindi Insalata di mare e ortaggi di Zio Paolo; Pitta di patate salentina in terrina; Spaghettoni allo scoglio di Acquaviva; Linguine ricci e lime; Gamberoni al sale in olio e foglie di fico.

Paolo Marchi
Paolo Marchi

nato a Milano nel marzo 1955, al Giornale per 31 anni dividendosi tra sport e gastronomia, è ideatore e curatore dal 2004 di Identità Golose.
blog www.paolomarchi.it
instagram instagram.com/oloapmarchi

Perché fermarsi
per vivere splendidamente l’estate salentina

Chef

Valentina Rizzo con Paolo Chessa

Sous-chef
Luca Adamo
Ai dolci
Sofia Bruno
In sala
Lucia Marrocco
In cantina
Fabio Rizzo

Contatti

+393455100949
corso Vittoria, 108
73055 - Racale (Lecce) - Torre Suda
PORTAMI LÌ
Chiusura
nessuno
Ferie
variabili ottobre-maggio
Menu degustazione
60 euro
Antipasto
17 euro
Primo
27 euro
Secondo
18 euro
Coperto
3 euro
Consulta il menu

Tavoli all’aperto

Perché fermarsi
per vivere splendidamente l’estate salentina
Paolo Marchi
Paolo Marchi

nato a Milano nel marzo 1955, al Giornale per 31 anni dividendosi tra sport e gastronomia, è ideatore e curatore dal 2004 di Identità Golose.
blog www.paolomarchi.it
instagram instagram.com/oloapmarchi