In Borgo Ognissanti a pochi passi dal lungarno e dal cenacolo del Ghirlandaio si trova una bomboniera dedicata agli amanti del buon bere e del buon cibo. Potrebbe essere una disquisizione fatta da fini teologi, non voglio stabilire qui se il buon bere preceda o discenda dal buon mangiare. All'Enoteca Bruni questa domanda diventa realtà: uno dei luoghi più importanti di Firenze dove si possono degustare ben 3500 referenze italiane e internazionali di vini "naturali".
Una ricerca attenta, precisa e scrupolosa da parte dei fratelli Stefano e Alberto che portano la loro predilezione per i vini d'autore e di piccoli produttori in questo bel locale. E la cucina non poteva essere da meno: ai fornelli ha trovato posto un giovane talento che sposa perfettamente l’idea di Stefano e Alberto Bruni. È Omar Dhib, classe ’93, esperienze di grande livello (tre anni alla corte di Andrea Berton) (al tristellato Lasarte con Paolo Casagrande) fino all’Alto Adige (al bistellato Terra di Heinrich Schneider). Cucina e cantina si muovono su un imperativo comune: niente grandi maison né proposte mainstream. Un ristorante da visitare e da cui lasciarsi trasportare.
autore e conduttore televisivo e radiofonico, uno di quelli colpevoli di aver riportato il cibo in tv nell'era corrente. Ama molto la cultura, la storia e il costume, non solo in ambito gastronomico. La fotografia è una delle sue passioni attuali
+39055282223
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autore e conduttore televisivo e radiofonico, uno di quelli colpevoli di aver riportato il cibo in tv nell'era corrente. Ama molto la cultura, la storia e il costume, non solo in ambito gastronomico. La fotografia è una delle sue passioni attuali
