Dopo aver virato, per poco fortunatamente, verso un finedining "serio" e che ci aveva lasciati perplessi: il vascello pirata di Simone Cipriani è tornato a fare quello per cui è nato: solcare i mari della cucina con passione, divertimento e spirito autenticamente pop. Un solo vestito va stretto allo chef e quindi Essenziale si fa in tre ma per tornare alle origini. Un unico locale con tre esperienze diverse con diverse fasce di prezzo: Casual fine dining, Fast and casual e il Tavolo conviviale, una trimurti di piaceri e di gusto.
Simone Cipriani è autore di una bella cucina in veste casual, personale e audace. Una cucina essenziale ma pensata ed elaborata a partire da materie prime scelte con cura e cucinate con competenza. Leggera nello spirito, pronta anche a divertire, priva com’è di orpelli e tutti quegli elementi che ne aumentano l’impostazione e il peso. Ma non sono piatti quaresimali o da penitenza sono piatti ricchi e non solo di idee, non ha affatto perso la vena ludica e giocosa che ha sempre caratterizzato il suo percorso. Una cifra gastronomica che rappresenta un eccellente compromesso tra modernità, qualità, prezzo e fattore wow.
autore e conduttore televisivo e radiofonico, uno di quelli colpevoli di aver riportato il cibo in tv nell'era corrente. Ama molto la cultura, la storia e il costume, non solo in ambito gastronomico. La fotografia è una delle sue passioni attuali
autore e conduttore televisivo e radiofonico, uno di quelli colpevoli di aver riportato il cibo in tv nell'era corrente. Ama molto la cultura, la storia e il costume, non solo in ambito gastronomico. La fotografia è una delle sue passioni attuali
