A pochi minuti dal centro storico di Bolzano, fuori dalle rotte turistiche più battute, sorge un quartiere nato negli anni 30 che ai vicoli e alle cupolette moresche della tradizione tirolese contrappone ampi viali e palazzi monumentali. A ridosso del parco di Piazza della Vittoria, per oltre due decenni Santo Gabriele e la sua famiglia hanno condotto uno dei più apprezzati caffè cittadini, celebre anche per l’elegante cucina mediterranea.
Con la pandemia il locale è stato completamente trasformato realizzando il sogno del patron Santo di aprire una pizzeria che esaltasse la migliore tradizione partenopea. E’ così che, coadiuvato dal figlio Francesco, il sogno è diventato realtà e l’elegante caffetteria si è arricchita di colori e arredi del sud e di un moderno forno per la pizza. Lo stile ricalca la classica pizza napoletana ma Santo ama stupire i clienti non solo con impasti a lunga lievitazione ma con condimenti che richiamano lo stile della pizza contemporanea. Si parte, naturalmente, dalla classica “Regina Margherita” con San Marzano e fior di latte di un caseificio locale artigianale. La “Mia Pizza”, con pomodoro a filetti e semisecco, cappero di Salina e Olive taggiasche esplode letteralmente in bocca. Si prosegue con le classiche “Sicilia Bedda, salsiccia e friarelli" e "Parmigiana". Da provare La "Oro Bianco" con cornicione farcito di ricotta e ‘nduja.
Da provare anche i primi piatti come l’esemplare amatriciana. Notevoli i dolci come la torta di cannoli curati da Fabiana Cardinali. Piccola ma efficace selezione di birre e vini.
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Tavoli all’aperto
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non è un pr, non è un influencer. Da 25 anni cerca semplicemente di fare giornalismo e critica enogastronomia
