Happacher Stube del Caravan Park Sexten

Non bisogna farsi trarre in inganno dal nome Caravan Park, benché questo area di sosta per camper e roulotte sorta negli anni '70 venga considerata una delle più belle e lussuose d’Europa. In questo spettacolare angolo di Val Pusteria ai piedi delle tre cime di Lavaredo, nelle Dolomiti di Sesto, potrete comodamente recarvi in auto, godervi la notevole cucina servita nelle belle stuben ricomposte con arredi d’epoca e ripartire felici e contenti. Oltre alle piazzole di sosta, il Mountain Resort Patzenfeld offre un albergo in perfetto stile tirolese, un’imponente area wellness, e un ristorante di charme in un ambiente tipico di montagna.

In cucina il barese Saverio Fiore, rivela un particolare amore per l’Alto Adige che si riflette nelle cadenze alpine che la fanno da padrone pur senza rinunciare a pennellate di mediterraneo. Nella stube Happacher, dedicata alla famiglia che ha realizzato dal nulla questa imponente struttura, è possibile scegliere tra tre percorsi di cui uno vegetariano. Non tradisce nemmeno la carta dei vini ricca di referenze italiane e tedesche. Per i più romantici anche lo chef's table in un piccolo gazebo adiacente.

Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose 
(nella foto: "Ravioli alle erbe e rapa bianca" di Antonia Klugmann, piatto simbolo del congresso di Identità Milano 2024)