Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Spagna

Mont Bar

Chef30anniChef’s tableTavoli all’aperto

Mont Bar è un bistrot che esiste da un decennio nel quartiere cool de  L'Esquerra de l'Eixample. Se un tempo la sua cucina era concentrata su prodotto e stagionalità, negli ultimi tre anni ha cambniato rotta, facendo un notevole salto di qualità. Buona parte del merito se lo può appuntare sulla giacca lo chef Fran Agudo, vecchia conoscenza dei buongustai catalani, per quattro anni co-chef di Tickets con Albert Adrià.

La carta si articola in Snacks, piccoli assaggi da uno-due bocconi, e piatti divisi in tre categorie, sufficientemente chiare sin dal loro titolo: Dal Pireneo al MediterraneoDal mare al piatto, Buone abitudini. Infine, una piccola proposta di tre dolci. È inoltre possibile, oltre che ordinare alla carta, affidarsi allo chef per la creazione di un menu degustazione a suo gusto, in cui i piatti vengono proposti con porzioni più piccole.

Mont Bar è un ristorante in cui Agudo sta gradualmente e felicemente spingendo sull'acceleratore della creatività, puntando all'avanguardia senza dimenticare l'immediatezza.

Niccolò Vecchia
Niccolò Vecchia

giornalista milanese nato nel 1976, a 8 anni gli hanno regalato un disco di Springsteen e non si è più ripreso. Musica e gastronomia sono le sue passioni. Autore e conduttore di Radio Popolare dal 1997, dal 2014 nella redazione di Identità Golose.
Twitter @niccolovecchia

Lo chef consiglia
bistro Mediamanga, carrer d'Aribau 13, Barcellona

+34938325694

Perché fermarsi
per assaggiare la cucina di uno degli chef più creativi e talentuosi di Barcellona, in un locale dall'eleganza calda e accogliente

Chef

Fran Agudo Redondo

Sous-chef
Nicolo Ponte
Ai dolci
Carlos Rojas
In sala
Maira Cantallops
In cantina
Davide Battista

Contatti

+34933239590
calle de la Diputació, 220
08011 - Barcellona
PORTAMI LÌ
Chiusura
lunedì, martedì
Ferie
1-8 gennaio, 4-19 agosto e 24-31 dicembre
Menu degustazione
145 euro
Antipasto
8 euro
Secondo
36 euro
Dolce
14 euro
Tavolo dello chef per 10 persone
Consulta il menu

Tavoli all’aperto

Lo chef consiglia
bistro Mediamanga, carrer d'Aribau 13, Barcellona

+34938325694

Perché fermarsi
per assaggiare la cucina di uno degli chef più creativi e talentuosi di Barcellona, in un locale dall'eleganza calda e accogliente
Niccolò Vecchia
Niccolò Vecchia

giornalista milanese nato nel 1976, a 8 anni gli hanno regalato un disco di Springsteen e non si è più ripreso. Musica e gastronomia sono le sue passioni. Autore e conduttore di Radio Popolare dal 1997, dal 2014 nella redazione di Identità Golose.
Twitter @niccolovecchia