Circoletto

Se da Trecca la tradizione viene veicolata nel format della trattoria moderna, da Circoletto va in scena una cucina decisamente pop e funk, accompagnata da vini naturali e birre artigianali. Qui i fratelli Trecastelli hanno optato per una formula più smart, dove il servizio al tavolo è un optional e i piatti sono una reinterpretazione (in chiave contemporanea) della gastronomia popolare romana.

Tra le proposte un’encomiabile Pizza farcita con pastrami di lingua, Agnello brodettato, Tartare e prosciutto di pecora homemade. Spesso la carta è cosi interessante e – soprattutto – divertente da mettere in crisi sulla scelta, ma non preoccupatevi: le porzioni sono in stile tapas, studiate per poter condividere l'esperienza con i commensali e assaggiare ogni miracolo culinario di questo indirizzo che affaccia sul palcoscenico del Circo Massimo. 

Leonardo Samarelli

giornalista pubblicista, classe 1992, una laurea in Scienze Politiche, sin da piccolo ammirava la nonna tra i fornelli. Da lì è nata la scintilla e la passione per il panorama enogastronomico