Agli Amici 1887

L'insegna è carica di significato. 1887 è l'anno della fondazione del ristorante: un numero che simboleggia la continuità di una gestione familiare che passa di mano in mano da cinque generazioni. Un modo per tenere vivo il legame con la memoria di casa e di famiglia. Le parole Agli Amici richiamano l'ospitalità vera e sincera che qui non è mai stata sacrificata sull'altare della formalità.

Quella che Emanuele Scarello esprime oggi è una cucina contemporanea, di respiro internazionale, sebbene saldamente ancorata alle radici di un territorio gastronomicamente fortunato come quello friulano, che si estende dalle Alpi Carniche al Mare Adriatico. Estro, sensibilità e tecnica raffinata gli consentono di mettere in tavola piatti che ne rappresentano con efficacia le caratteristiche, come, per esempio, la Zucchina con albicocca alla brace, basilico e formaj salat e le Mazzancolle con acqua di pomodoro Camone, fiori e foglie di nasturzio.

Il servizio, guidato da Michela Scarello, sorella di Emanuele, scorre puntuale e accurato tra un sorriso e l'altro. L'imponente carta dei vini, pur aperta al mondo, riserva la giusta priorità alle produzioni regionali.