Nel cuore di Milano, in piazza della Scala, uno spazio che vive per tutto il giorno per rispondere alle esigenze di una clientela cosmopolita. All’interno del complesso architettonico in cui ha sede il Museo delle Gallerie d’Italia, Voce Aimo e Nadia è un luogo del gusto che comprende caffetteria, gelateria artigianale e ristorante gourmet. Alla guida delle cucine c'è Lorenzo Pesci, giovane marchigiano che oggi ha trovato una sua propria cifra stilistica.
Come suggeriscono i nomi - "Opere" e "Collezioni" - i menu degustazione sono ispirati all'offerta artistica del Museo. Da non perdere il Risotto Gran Riserva Carnaroli, topinambur, nocciola Tonde Gentile e arancia nera e la Zuppetta di pesce di scoglio in sfoglia croccante. Lo chef Pesci, sempre più sicuro anche in sala, vi delizierà con un perfetto Piccione in crosta, con finferli e fegato d’anatra, porzianato da lui al tavolo. E, così, l'assaggio diventa racconto. Servizio gestito con calore e professionalità da Raffaele Longo con la collaborazione di Marina Brandalise e del sommelier Fabien Coutant. D'estate si mangia nello splendido giardino affacciato sulla Casa del Manzoni.
giornalista professionista e autore di "Luxury Food", il primo libro che racconta in modo nuovo il concetto di lusso enogastronomico. E' professore a contratto di "Antropologia del Cibo" e "Comunicazione e Marketing dei Luxury food" all'Università Iulm di Milano. I suoi seminari di food marketing con focus sul lusso sono anche all'Università Cattolica e all'Università Bicocca. Instagram: annalisa_cavaleri
Tavoli all’aperto
giornalista professionista e autore di "Luxury Food", il primo libro che racconta in modo nuovo il concetto di lusso enogastronomico. E' professore a contratto di "Antropologia del Cibo" e "Comunicazione e Marketing dei Luxury food" all'Università Iulm di Milano. I suoi seminari di food marketing con focus sul lusso sono anche all'Università Cattolica e all'Università Bicocca. Instagram: annalisa_cavaleri
