Olio

Ci sono posti che appaiono dove non te li aspetti, come un'epifania. Una strada statale anonima, aziende dappertutto e poi all'improvviso compare The Box, la struttura che ospita Olio, il ristorante di pesce con orto, a Origgio.

Un mix di natura e tradizione, dove la bontà e la creatività dei piatti cucinati dallo chef sono il centro dell'energia del posto. Come però spesso capita, anche il contorno rende tutto un po' più speciale. E per "contorno" si intendono le serre ispirate a quelle ottocentesche dei giardini di Venezia, le opere d'arte sparse dappertutto e la collezione di automobili d'epoca davvero unica.

Il menu creato dello chef Andrea Marinelli stupisce e invita a indugiare a tavola per godere della bellezza di ogni singolo piatto. Due i menu degustazione, Esperienza da olio e Filo d'olio. Tra le specialità, lo SpaghettOro Verrigni con zafferano, ricci di mare, spuma di ricotta e finocchietto, oltre a tante proposte di pesce. Ogni portata è in grado di lasciare il cliente senza parole. Così, dopo aver scoperto un posto inaspettato, si scopre anche una cucina che incanta.

Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose 
(nella foto: "Ravioli alle erbe e rapa bianca" di Antonia Klugmann, piatto simbolo del congresso di Identità Milano 2024)