Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Campania

Veritas

Siamo al Corso Vittorio Emanuele di Napoli, una strada che si affaccia sul panorama partenopeo, il ristorante Veritas è un ristorante fine-dining “Umano”, nel senso più profondo della parola. 

Le parole d’ordine sono gustare, assaporare, divertirsi e aprire la mente; quello che il Veritas vuole appunto fare è raccontare il carattere di una Napoli autentica, accogliente, per nulla ingessata. Questi fattori li troviamo nella cucina dello Chef Carlo Spina, persona posata, ma che sa bene dove mirare per centrare il “bersaglio”. Carlo riesce a portare in tavola piatti leggibili, golosi, fedeli al territorio e al contempo arricchiti da incursioni di altre terre che - tra tecniche e ingredienti - non disturbano, bensì si integrano in modo perfetto e sinergico.

A questo si aggiunge il calore e l’accoglienza del patron Stefano Giancotti, abile anfitrione, che da sempre ha pensato al suo Veritas, a un luogo dove: “raccontare ai napoletani e a tutti gli ospiti che ci vengono a trovare – siano essi italiani o stranieri - il nostro punto di vista, interpretando la nostra Napoli in maniera autentica”.

Non troverete formalismi o inutili orpelli, ma una sala affidabile e attenta, coordinata dalla solare maitre Diana della Grottella, capace di ascoltare e di far vivere al cliente una situazione calda e familiare. Un luogo imperdibile per gli amanti del vino, da sempre la cantina – curata dal sommelier Alfredo Raucci - riserva diverse sorprese, con una selezione originale e allo stesso tempo rassicurante.

Chef

Carlo Spina

Sous-chef

Pasquale Cocozza

Ai dolci

Carlo Spina

In sala

Diana della Grottella

In cantina

Alfredo Raucci

Contatti

+39081660585

corso Vittorio Emanuele, 141
80121 - Napoli
sito web
info@veritasrestaurant.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
lunedì
Ferie
10-31 agosto
Carte di credito
No Diners e American Express
Menu degustazione
80 (5 portate), 100 (6) e 120 (7) euro
Antipasto
26 euro
Primo
34 euro
Secondo
39 euro
Dolce
16 euro

Lo chef consiglia
Elements, il nuovissimo cocktail bar all'interno dell'hotel Royal Continental sul lungomare di Napoli: per gli ottimi ed originali drink

+390812452068

Perché fermarsi
per l'atmosfera informale e professionale, per la continua crescita e per la carta dei vini ricerca e originale
Fosca Tortorelli
Fosca Tortorelli

napoletana, classe 1978, affascinata dalla galassia enogastronomica e dalla cultura del paesaggio, ama scoprirne le diverse sfumature e raccontarle. Architetto, Giornalista e Degustatore A.I.S., ha coniugato nei viaggi e nella scrittura le sue passioni