Bites

Nel cuore pulsante di uno dei quartieri rinomati per la nightlife milanese, Porta Venezia, c’è una chicca: Bites.

16 coperti, ambiente intimo e accogliente, cucina a vista.

Tavolo o bancone? L’attenzione non cambia, ma prender posto al bancone permette all’ospite di immergersi a 360° nell’esperienza. Osservare i piatti che vengono ultimati con la delicatezza di mani che sanno quel che fanno è un complemento che fa la differenza. 

Cucina giovane, accattivante, creativa. Riflesso di 2 ragazzi dal grande temperamento che concentrano in piccoli bocconi una cornucopia di sapori. Così si compone il menu di Bites, una 10ina di assaggi da cui poter attingere. Se colti dall’imbarazzo della scelta, è possibile affidarsi alla selezione dei 2 chef con un percorso da 6 o 8 bocconi. Sempre che non vogliate provarli tutti! In tal caso, optate per Tutti i bites.

Tutti i bocconi sono contraddistinti da un’esplosione di sapori contrastanti ma complementari, acidità, dolcezza, pungenza, sapidità, concorrono a creare una perfetta armonia che fa applaudire il palato. Da non perdere l'Ostrica in saor e lo Sgombro shimesaba ma, soprattutto, il Katsusando di verza, ormai un must eat.

Federica Lisi

pugliese, classe 1995. Laurea in Traduzione Specialistica e Master in Food & Wine Communication all'università Iulm, è una globetrotter alla costante ricerca del prossimo piatto da assaggiare e del nuovo posto da scoprire. Instagram @federicalisi_12