Kitchen dello Sheraton Lake

Nel parco privato dello Sheraton Lake Como, c'è uno chef che lavora in profondità sugli ingredienti, ama la natura e propone una cucina italiana creativa, originale e contaminata. Andrea Casali e la sua brigata offrono uno spaccato vivace, giovane e non convenzionale di una cucina "gourmet" che sa affascinare tutte le fasce d'età.

Per offrire una visione ancora più profonda del green, chef ha creato all'interno del parco un orto biodinamico in cui sono coltivate erbe aromatiche e verdure di stagione. Vi consigliamo di uscire dagli schemi e provare il menu "Green", con piatti come Peperone reidratato, caviale d’uovo, Parmigiano Reggiano e salsa alla rucola, lo Spaghettino freddo, mandorla, basilico e anguria arrostita la Melanzana fondente, gelato ai semi di girasole e sidro di mele. Ma lo chef si applica ad ogni materia: Scampo al kamado, zucchine e gazpacho estivo, al Piccione d’Anjou, mais caramellato, pannocchia e chimichurri all’albicocca, in estate. Golosi i Bottoni al Parmigiano Reggiano, foie gras, pera, aceto balsamico. 

L'orto è anche il luogo perfetto per un aperitivo pre cena o un cocktail, visto che è illuminato secondo l'estro di un light designer.