Re Santi e Leoni

Nel cuore di Nola, Re Santi e Leoni unisce memoria e contemporaneità, con la cucina dello chef Luigi Salomone che diventa racconto vivo. Cucinare per lui è come parlare: ogni piatto trasmette coerenza e racconta ricordi, viaggi e radici nella tradizione campana. Rigore tecnico e creatività plasmano pochi ingredienti scelti in preparazioni nitide e armoniche, dove ogni elemento è riconoscibile e un tocco di acidità bilancia i sapori.

Il menu Leoni celebra gli ingredienti protagonisti, rendendo l’esperienza intensa e immediata. La filosofia dello chef parte dal mercato, dall’orto e dai frutti dell’entroterra, sempre seguendo stagionalità e memoria. I menu degustazione propongono percorsi dal più tradizionale al più creativo, mentre la carta offre portate legate a esperienze e viaggi dello chef.

In sala, Salvatore Matarazzo accompagna le portate con cocktail studiati e calici scelti tra referenze italiane, europee e del nuovo mondo. Il pane fatto in casa avvolge ogni piatto come un abbraccio familiare, mentre l’ambiente luminoso e geometrico, curato dall’architetto dell’Uva, valorizza il percorso senza mai sovrastarlo, rendendo l’esperienza completa e confortevole.