Coscienza, conoscenza e contaminazione sono alla base di ogni ricetta dello chef Luigi Salomone, cuoco al comando di un ristorante insignito a pochi mesi dall'apertura (dicembre 2020) dalla stella Michelin. La sua volontà è quella di riuscire a mantenere sempre quel ricordo capace di fare breccia nella sfera emotiva, oltre che nella tangibilità del sapore. Una cucina riconoscibile, dagli ingredienti semplici, scelti con attenzione e composti in modo personale e creativo.
Interessante anche la carta vini che volge lo sguardo a grandi classici e a curiosità da gustare e conoscere, con le sue circa 400 referenze che la compongono. Eleganti come Re, indulgenti come Santi, coraggiosi come Leoni, questa è la nuova realtà gastronomica di chef Salomone, uscito da un'esperienza importante da Piazzetta Milù. Nella graziosa cittadina di Nola, ha portato un’impronta fresca e curata.
Il locale si trova in un palazzo borghese di fine Ottocento, alle spalle della piazza centrale della cittadina , nel cuore della vita del piccolo centro campano con una storia antica fatta di personaggi illustri e tradizioni popolari ancora vive. Re Santi e Leoni nasce dalla volontà di Lucio Giordano, imprenditore da anni travolto dalla passione della buona tavola, che ha trovato in Luigi e nell’intera brigata un dialogo fatto di idee comuni.
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napoletana, classe 1978, affascinata dalla galassia enogastronomica e dalla cultura del paesaggio, ama scoprirne le diverse sfumature e raccontarle. Architetto, Giornalista e Degustatore A.I.S., ha coniugato nei viaggi e nella scrittura le sue passioni
