Ophis

A 293 metri sul livello del mare, Offida, offre una meravigliosa vista sul Monte Ascensione e sui Sibillini, Monte dei Fiori e uno scorcio di Gran Sasso e Maiella; cittadina antichissima, situata a metà tra il fiume Tronto e Tesino, ospita in pieno centro Osteria Ophis, il regno dello chef Daniele Citeroni Maurizi, rappresentante attivo della comunità di Offida e ricercatore delle origini della cultura gastronomica picena. 

Gentile, disponibile, curioso, Daniele è l’anima del ristorante che ha aperto nel 2000 all’interno delle ex stalle del Palazzo Alessandrini; nel suo habitat naturale Daniele Citeroni rende concreti e vivi i suoi sogni, le sue idee ed è questo il motivo per cui non riesce mai a concedersi una pausa. Così, ideando, disegnando, scrivendo, lo chef ha costruito la sua identità, la sua firma inconfondibile.

I menu degustazione, stagionali, che affondano le radici nel territorio, sono istantanee scattate durante i momenti in famiglia, sono pennellate che accarezzano il cuore, solleticano l’appetito e divertono le papille gustative. E' un piacere scoprire la Pizza di cacio e il Chichì presentati in maniera non convenzionale, per poi passare volentieri a piatti  ponderati e perfettamente realizzati come la Carbonara Pumpkin, il Risotto Finocchi, arance e olive, il Pollo alla Rossini e l'intramontabile Torta di mele. Un plauso va alle ragazze in sala, gentili, preparate e soprattutto sorridenti. 

Francesca Mancini

cresciuta a pane e grunge è storica dell’alimentazione e amante del bello e buono, soprattutto a tavola. Innamorata di Capatti e Bourdain ha fatto suo il motto Hungry for More, sempre. Oggi è il motore di Meet in Cucina e Meet in Cucina Magazine. Instagram @fmanci_ni