Rambaldi e la sua cucina, ben oltre quella montagna che fu Scabin, ma sempre più ancorato alle pendici delle montagne, quelle vere in Val di Susa, che lo ospitano da tanti anni ormai e che sono la cornice della sua Cucina. Si proprio così a Cucina Rambaldi c’è Beppe in libertà e tranquillità. Cucina semplice che si alterna a una più articolata e sperimentale, ma sempre con quella serenità e simpatia tutta emiliana, che si respira da sempre nel suo locale e si vive nella sua cucina ben in vista per i commensali.
Assaggiare e riassaggiare i suoi classici oppure avventurarsi verso il menu degustazione sono alternative, che ricercano gusti e palati di una clientela sempre più variegata e trasversale. Dai Cappellacci al ragù e la salama da sugo, si arriva a Ostrica e carciofo, o Animella vongole e cipollo in ceviche, oppure Cuore in salmì. Un'idea di cucina ampia che mette insieme insieme gusti regionali e stili in un mix di piatti che sanno accogliere e spingere nello stesso tempo,
pensa di cibo tutto il giorno, spesso mangia, in giro per tanti ristoranti, perchè c'è sempre un posto nuovo da scoprire. Gastronomo per passione, abitante della Valle Susa, nel tempo che resta gira il Piemonte con la sua fida Trek.
Tavoli all’aperto
pensa di cibo tutto il giorno, spesso mangia, in giro per tanti ristoranti, perchè c'è sempre un posto nuovo da scoprire. Gastronomo per passione, abitante della Valle Susa, nel tempo che resta gira il Piemonte con la sua fida Trek.
