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Tradizione/Innovazione
Veneto

Berberè

RelatoreChef30anniPizzaTavoli all’aperto

Impasti buoni, leggeri e digeribili, da farine biologiche e macinate a pietra e un’attenzione millimetrica a ogni passaggio della produzione, fino alla temperatura del forno a quella del servizio. Materie prime nell’85% dei casi siglate da un certificato biologico. E il servizio, easy, condito di sorrisi e modi informali per non far pesare al cliente l’evidente qualità e lo sforzo impiegato per raggiungerla.

Insomma, «Fare pizze buonissime, servite con gentilezza, in posti bellissimi» è il claim tradotto ogni giorno nella pratica in 15 pizzerie in 7 città italiane (5 a Milano, 3 a Torino, 2 a Firenze e Bologna, una ciascuna Castelmaggiore, Verona e Roma) e due a Londra dai fratelli calabresi Matteo e Salvatore Aloe. Il primo segue la parte operativa - dalla formazione alla risoluzione di qualsiasi problema quotidiano -; il secondo si occupa di trovare i luoghi giusti in cui aprire. Sono le alchimie di uno di uno dei casi di successo seriale più importante del paese.

La Berberè di Verona, aperta nell’aprile 2018 e rinnovata a primavera 2021 è un locale su due piani, in piazza delle Erbe, uno degli angoli più scenografici d’Italia. È un bel godere con Margherite e Bufale - le più vendute in assoluto nelle 15 pizzerie Berberè - qui e negli altri indirizzi.                

Chef

Matteo Aloe

In cantina

Ylenia Esposto

Contatti

+390452066922

via Pellicciai, 2
37121 - Verona
sito web
info@berbere.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
mai
Ferie
variabili
Prezzo medio vino escluso
15 euro

Tavoli all’aperto

Lo chef consiglia
Santa Maria Craft Pub, via Santa Maria in Chiavica, 6, Verona

+390452223967

Perché fermarsi
per le pizze ma anche per lo Spritz, fatto veramente bene
Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori Identità Golose