Gastronomia Yamamoto

Giappone=Sushi. È questa l’equazione lineare del consumatore medio e, in una Milano in cui i ristoranti di sushi impazzano da anni ormai, è d’altronde naturale. Ma la cultura gastronomica giapponese va ben oltre il sushi. Ecco, se oggi una fetta di pubblico è più sensibilizzata a riguardo, il merito pensiamo possa molto probabilmente attribuirsi ad Aya Yamamoto e sua mamma che nel 2017 hanno deciso di portare nella città lombarda il Giappone da un’altra prospettiva. 

È così che nasce Gastronomia Yamamoto. Un locale che ha l’obiettivo di portare in tavola le ricette tradizionali giapponesi attraverso una cucina casalinga che evoca i ricordi della famiglia Yamamoto, per l’appunto. Tra questi, l’unadon, deliziosa anguilla laccata su un letto di riso, il gyudon, a base di sottili fette di manzo scioglievolissime, per non parlare dell’imperdibile curry raisu, tipico curry giapponese, comfort food per eccellenza. 

Una gastronomia che sa di casa grazie alla vitalità e gentilezza di Aya che da, ottima padrona di casa, vi condividerà un po’ della sua storia catapultandovi in un Giappone più inedito.