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Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
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Lazio

Jacopa

Trastevere: il frequentato quartiere romano, un tempo popolare e verace prima di essere preso d'assalto da turisti e popolato da attività scadenti, sta riguadagnando posizioni per quel che riguarda la ristorazione di qualità, a lungo presidiata solo dal Glass di Cristina Bowerman. Apertura degna d'interesse è questo insolito ristorante d'albergo che - grazie alla lungimiranza del proprietario Daniele Frontoni e alla fermezza e bravura dello chef Piero Drago - prende nettamente le distanze dallo standard della proposta di categoria e di quartiere.

Lo chef viene dalle cucine di Anthony Genovese, dunque armato di eccellente tecnica ma anche di un approccio senza compromessi alla materia prima e di una certa propensione per la cucina "nose to tail", firma tanto il menu del ristorante che quello del cocktail bar. 

Tra gli assaggi più convincenti, il bel mix tra Ostrica, whisky e blu di capra, i Ravioli, agnello e yogurt, i sorprendenti ma confortevoli Tortelli, manzo, cacao e Parmigiano, oltre all'Anatra arrosto. Ma per chi ama il quinto quarto ci sono anche le orecchie di maiale con la giardiniera o gli Ziti con rigaglie e peperoni che guardano alle memorie d'infanzia dello chef, originario dei Castelli Romani. Buona la carta dei vini, con attenzione alle proposte naturali.

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Chef

Piero Drago

Contatti

+39065809075

via Jacopa de' Settesoli, 7
00153 - Roma
jacopa.it
info@jacopa.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
mai, aperto solo la sera
Ferie
mai
Prezzo medio vino escluso
40 euro
Menu degustazione
55 euro
Antipasto
16 euro
Primo
18 euro
Secondo
26 euro

Tavoli all'aperto

Lo chef consiglia
Il Pagliaccio, via dei Banchi Vecchi 129a, Roma: il ristorante del "maestro" Anthony Genovese

+390668809595

Perché fermarsi
per Ravioli, agnello, yogurt: un primo piatto ardito, goloso, verace, elegante. E, in emergenza, per la ricca proposta delivery/asportio
Identità Golose
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articolo a cura degli autori Identità Golose