Villa Laetitia, residenza di Anna Fendi Venturini, è la cornice perfetta, in pieno stile liberty, per una cucina che fa della ricerca e dell’eleganza le sue parole chiave. Da Enoteca La Torre, lo chef Domenico Stile unisce sapori campani e laziali a tecniche di scuola francese ideando piatti golosi e complessi che stupiscono tanto all’occhio quanto al gusto. Accanto a lui, Rudy Travagli, restaurant manager e sommelier, ha allestito una cantina come poche in Italia e ideato Wine Tours in abbinamento ai menu degustazione fatti di pregio, storia e novità.
I nove, fortunati, tavoli di Enoteca La Torre, vivono ogni sera uno spettacolo dove cucina e sala si esibiscono in simbiosi: dialogano, si scambiano sguardi e sfiorano senza prevalere l'uno sull'altro. Alessandro Nocera, il maitre, presenta con sicurezza e eleganza, la batteria dei benvenuti, tanto belli quanto complessi e stratificati nei sapori. Molti sono i piatti completati a tavola, dalla Triglia di scoglio alla livornese fino al Babà passando per la Faraona in crepinette.
romana di Trastevere, classe ’99, sin da piccola mangia fuori, ricercando tavole sempre più fuori dagli schemi. Specializzanda in Dermatologia e Venereologia al Policlinico Umberto I di Roma, ha l’obiettivo futuro di coniugare le sue più grandi passioni: la cucina e la medicina
Ristorante con camere
romana di Trastevere, classe ’99, sin da piccola mangia fuori, ricercando tavole sempre più fuori dagli schemi. Specializzanda in Dermatologia e Venereologia al Policlinico Umberto I di Roma, ha l’obiettivo futuro di coniugare le sue più grandi passioni: la cucina e la medicina
