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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

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Campania

La Tradizione

Affacciato sulla strada che porta verso la splendida Costiera Sorrentina, c’è un posto speciale che è una Stairway to Heaven. Un crocevia di sapori ricercati, un ibrido irresistibile che è contestualmente tappa e destinazione: La Tradizione della famiglia De Gennaro. La bottega dei sogni con cucina di casa. E viceversa: la cucina di casa dei sogni con bottega. Un esempio virtuoso dell’accoglienza vicana, ambasciata ufficiale dei più buoni prodotti tipici campani, fini e ricercati, reperiti a km zero o scovati lontano e selezionati per i clienti da Salvatore De Gennaro, talent scout di produttori meritevoli.

In questo contesto accogliente e familiare, tutti i membri coralmente partecipano a coccolare il cliente, contribuendo ognuno nel proprio ambito di competenza a costruire una relazione autentica e di valore con coloro che passano a fare la spesa e cedono alla strepitosa selezione di salumi e formaggi di Salvatore; c'è chi si ferma a pranzo e non rinuncia ai dolci preparati da Pasquale, chi mangia un boccone al volo perché non ha resistito ai numerosi e invitanti manicaretti esposti in vetrina e preparati da Giovanna - cucinati seguendo le ricette di Annamaria.

Imperdibili la Parmigiana di melanzane, il ragù e la genovese, i latticini dei Monti Lattari da accompagnare con il biscotto di grano, le carni dalla lunga frollatura, l'agnello laticauda e il maiale nero. Tutto questo e una cantina ben fornita sono il pretesto per esplorare spesso questo angolo di paradiso dei golosi.

Chef

Giovanna De Gennaro

Sous-chef

Maria Rosaria Carrano

Ai dolci

Pasquale De Gennaro

In sala

Maria Luisa De Gennaro

In cantina

Maria Luisa De Gennaro

Contatti

+390818028437

via Raffaele Bosco, 969
80069 - Vico Equense (Napoli) - Seiano
sito web
info@latradizione.com
PORTAMI LÌ
Chiusura
lunedì e martedì; da aprile a ottobre solo martedì; mai ad agosto
Ferie
2 settimane variabili tra gennaio e febbraio
Antipasto
7 euro
Primo
12 euro
Secondo
12 euro
Dolce
5 euro
Coperto
2 euro

Tavoli all'aperto

Lo chef consiglia
Gelateria Gabriele, corso Umberto I 8, Vico Equense (Napoli): il miglior gelato della Penisola Sorrentina

+390818798744

Perché fermarsi
per una pasto goloso, un aperitivo ricercato, una cambusa d'eccellenza
Valentina Santonastaso
Valentina Santonastaso

classe 1985, una laurea in Lettere e Filosofia e un master al Gambero Rosso di Napoli, ha una grande passione per le identità culturali e la memoria gastronomica mediterranea