La Tradizione

Vico Equense è uno scrigno di indirizzi eccezionali, molto diversi fra loro ma accomunati da una precisa missione: offrire la massima qualità possibile. La Tradizione è un luogo dal fascino unico, che regala momenti di puro piacere, sempre alla scoperta di qualcosa di nuovo.

La creatura della famiglia De Gennaro non è semplicemente una bottega con cucina, ma un luogo in cui si riesce a fare cultura gastronomica, in cui si possono scoprire eccellenze campane e internazionali. Non potrete che essere conquistati dalla straordinaria selezione di salumi e formaggi di Salvatore, ma dovrete lasciare spazio anche a una commovente insalata caprese, o alla parmigiana di melanzane (ovviamente in stagione), così come ai celebri Ziti alla genovese. I più carnivori troveranno manzo per i loro denti, con una selezione che spazia dalla Chianina alla Galiziana, passando per l’Angus iberica.

Se a questo si aggiungono l’accoglienza familiare e una cantina di tutto rispetto, si comprende bene come questa sia diventata una meta di pellegrinaggio per grandi chef e appassionati gourmet.

Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose 
(nella foto: "Ravioli alle erbe e rapa bianca" di Antonia Klugmann, piatto simbolo del congresso di Identità Milano 2024)