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Tradizione/Innovazione
Emilia Romagna

Abocar Due Cucine

RelatoreStellinaTavoli all’aperto

Rimini, Rimini: mare, sole e divertimento, certo, ma il capoluogo della Riviera Romagnola da qualche tempo sembra non limitarsi più ad essere una delle icone dell’intrattenimento, diventando ogni giorno di più un punto di riferimento per gli appassionati di gastronomia. Sì, perché da alcuni anni a questa parte le attività di ristorazione che hanno puntato sulla qualità, senza limitarsi alla classica riproposizione della cucina di mare tipica dell’Adriatico, si sono moltiplicate, puntando con decisione su un’offerta non scontata e curata sotto ogni punto di vista.

È questo il caso del locale di Mariano Guardianelli Camilla Corbelli, che insieme hanno fuso le loro culture dando vita ad Abocar Due Cucine: la cucina italiana della romagnola giramondo Camilla e quella sudamericana di Mariano, chef di origine argentina che ama il gioco e il divertimento, un po’ come se l’anima della città si ripresentasse anche nei piatti.

Abocar — che significa letteralmente “avvicinare” — vi accoglie così con piatti come Cavolfiore, noce moscata e mole de novia, Ravioli verdi, cima di rapa e canocchia, Mela, tè affumicato e caramello. La carta dei vini è ben costruita accompagna i piatti in maniera coerente, così come una sala giovane e molto professionale. Se avete voglia di scoprire tutta la personalità della cucina di Mariano vi consigliamo di optare per uno dei percorsi di degustazione, che vi guidano fra assaggi davvero ben combinati fra loro.

Chef

Mariano Guardianelli

Sous-chef

Gianluca Nicotra

Ai dolci

Andrea Amati

In sala

Camilla Corbelli

In cantina

Camilla Corbelli

Contatti

+39054122279

via Carlo Farini, 13
47921 - Rimini
sito web
abocarduecucine@gmail.com
PORTAMI LÌ
Chiusura
lunedì
Ferie
febbraio
Menu degustazione
70 (4 portate), 85 (6) e 105 (8) euro
Antipasto
23 euro
Primo
23 euro
Secondo
32 euro
Dolce
13 euro

Tavoli all’aperto

Lo chef consiglia
nón | Tapas Bar, viale Tiberio 83, Rimini nontapasbar.com/

+393453523771

Perché fermarsi
per una cucina che "avvicina": due terre, Italia e Argentina, in un miscuglio felice di contaminazioni tra luoghi e ingredienti
Identità Golose
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articolo a cura degli autori Identità Golose