Nasce come una "vineria e cucina" ma in realtà i fratelli Diego e Dario Rista (in sala e ai fornelli) insieme a Graziano, colui che ha rilevato il locale, hanno ingranato la marcia giusta e non accennano a fermarsi. A conferma di ciò c'è anche, la segnalazione di qualche tempo fa di Wine Spectator come Enotavola torinese tra le migliori in cui concedersi un calice di vino.
Il nome omaggia il numero civico di via Giolitti, alle spalle di Piazza Vittorio, la più grande della città sabauda. E lo staff è di quelli che hanno l'arte della selezione e dell'eleganza (innata) tra le mani. Solo la carta dei vini appunto e relativa possibilità di acquisto, vale la fermata. Nella lavagna scritta a mano al centro della sala si trovano sempre una selezione rigorosa di bolle nostrane e di champagne ma anche di nebbioli e pinot noir, terroir tutti amati al Magazzino 52.
Quanto al percorso in cucina, in ogni stagione e in ogni evento dedicato i piatti non sono mai banali, sempre pieni e ricchi di ingredienti territoriali (piemontesi). Senza sovrastruttura o artifizi per nasconderli. Si danza tra i tavoli per raccontare melodiche pietanze tradizionali tra cui i Tajarin fatti a mano con fegatini o lo Stracotto di vitello, e meno rustiche ove la qualità impervia con densità e sapori tutti in equilibrio. E c'è anche il mare con sempre ben riusciti merluzzo e baccalà o alici marinate accompagnati da peperoni e capperi di Pantelleria.
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articolo a cura degli autori Identità Golose
