Dalle stalle dello storico Palazzo Petrucci, in piazza San Domenico Maggiore, da cui prende il nome, al litorale di Posillipo di Palazzo Donn’Anna, in uno scenario da togliere il fiato. Palazzo Petrucci si articola così su livelli diversi, che convivono offrendo e facendo vivere esperienze diversificate; dal brindisi in terrazza all’aperitivo nel raffinato spazio de Il Malandrino, il lounge club napoletano, un ambiente dal design contemporaneo con le grandi vetrate vista mare.
Una cucina istintiva e mediterranea quello dello chef Lino Scarallo, che esprime nelle sue preparazioni impegno e passione, cercando di riportane sapori riconoscibili ed essenziali. Proposte concrete con guizzi che fanno viaggiare, come la sua idea di spaghetto con le vongole, che si trasforma in una tagliatella di calamaro arricchita dalla sapidità iodata del sautè di vongole veraci; o ancora la fresella napoletana, che dalla tradizionale versione salata diventa dessert; un piatto semplice, ma che conquista per la dolcezza indotta del pomodoro e la gentilezza della spuma di fiordilatte, la consistenza tangibile del biscotto e l’acidità ripulente del coulis di lamponi.
Una combinazione vincente tra passato e contemporaneità, dai piccoli bocconi della cucina napoletana del Malandrino alle contaminazioni tra terra e mare che diventano gli elementi principali di questo luogo, oltre che dei piatti. Da non trascurare l’ampia cantina situata al piano ristorante in cui le oltre mille etichette sono visibili attraverso l’elegante parete vetrata.
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Tavoli all'aperto
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articolo a cura degli autori Identità Golose
