Tra le destinazioni gastroculturali siciliane, Il Consiglio di Sicilia dovrebbe stare obbligatoriamente nella road map di chi attraversa la costa col desiderio di capirla attraverso i sensi. Antonio Cicero e Roberta Corradin hanno fatto qui la loro famiglia e da familiari pretendono di trattare chi siede alla loro tavola, senza bisogno di altre regole.
Nella casetta di Donnalucata che Antonio ha ereditato dalla nonna, lui e Roberta si sono mischiati il sangue di cuoco e di scrittrice e allo stesso modo mischiano le carte in tavola ai loro ospiti, che non sanno più - né hanno interesse a sapere - di chi dei due siano le intuizioni gastronomiche e di chi le evocazioni letterarie, perfettamente intrecciate in uno spazio intellettuale dalla personalità inconfondibile.
È insieme - dietro le quinte lui, perfetta padrona di casa lei - che si divertono a riportare la tradizione siciliana nel presente, dialogando a tu per tu con ciò che ogni giorno arriva in dono dal mare, con una sequenza che comincia dall’essenzialità dei Crudi per ascendere subito agli Spaghetti Taratatà - con una bottarga delicatissima mischiata a pinoli, uvetta e arancia - e ai pesci azzurri preparati a regola d’arte, come il Merluzzo ‘sexy’ in infusione di tè lapsang, o la Ricciola caramellata con zenzero e soia.
Non si può che concludere con il Cannolo di ricotta vaccina, poesia della collina, tra i più buoni di tutta l’Isola. Bellissima la carta dei vini, scritta a mano dalla penna acuta di Roberta, che non si accontenta di elencarli ma - come sempre - si ferma a raccontarli.
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Tavoli all'aperto
modicana, giornalista, sommelier. Attraversa ogni giorno le strade del “continente Sicilia” alla ricerca di storie legate alla cultura del cibo e del vino. Perché ogni contadino merita un romanzo
