Acqua Panna S.Pellegrino Veuve Clicquot

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Veneto

Gellius

L'ambientazione è unica e di grande suggestione. Siamo infatti all'interno di un sito museale dell'antica Opitergium, tra mura e reperti che raccontano una storia iniziata in epoca romana. Qui sorge il regno di Alessandro Breda, mente e anima del Gellius, regista del ristorante ma anche del più informale bistrot Nyù e del bar Cafè e cocktail art. Chef di rodata esperienza, è autore di una proposta in continua evoluzione, pensata coinvolgendo i giovani e valenti collaboratori della sua brigata. Riesce a impressionare memoria e fantasia con piatti realizzati utilizzando le materie prime classiche di questo territorio ed elaborati con una meditata dose di creatività.

A metà strada tra le montagne e l'Adriatico, disegna una carta che dà equo risalto alle ricette di terra e di mare. Ama marcare il gusto di quei prodotti che seleziona con passione e attenzione certosina, e per questo limita all'essenziale il numero di ingredienti di ogni preparazione. Intrigante il menu degustazione (5 portate) che varia quotidianamente secondo la disponibilità del mercato. Oppure si sceglie alla carta e c'è da divertirsi con squisitezze quali Granchio reale, lattuga al limone, alghe e arachidi tostate o Lasagnetta di pasta fresca gratinata, mazzancolle, capesante, vongole e zenzero.

A rendere piacevole la sosta contribuiscono anche il servizio professionale ma non ingessato, le tanti opzioni offerte dalla monumentale carta dei vini e la possibilità di concludere la visita con un cocktail fatto a regola d'arte.

Chef

Alessandro Breda

Sous-chef

Antonino Micalizzi

In sala

Mattia Garon

In cantina

Fabio Berrini-Ceschi

Contatti

+39 0422 713577

calle Pretoria, 6 - Riviera Monticano
31046 - Oderzo (Treviso)
ristorantegellius.it
info@ristorantegellius.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
domenica sera e l'intero lunedì
Ferie
2 settimane variabili a febbraio e 2 a luglio
Menu degustazione
85 e 110 euro
Antipasto
23 euro
Primo
22 euro
Secondo
32 euro
Dolce
14 euro

Lo chef consiglia
Osteria dai Mazzeri, Via Pallade 18, Follina (Treviso): per i gustosi piatti della tradizione preparati con ingredienti di prima scelta

+39.0438.971255

Perché fermarsi
per il Controfiletto di sorana marinato al lime kaffir con zabaione all'acciuga
Andrea Ciprian
Andrea Ciprian

Bellunese, classe 1972, è giornalista freelance e da un decennio collabora con diverse testate enogastronomiche venete e nazionali. Dirige il web magazine dolomitireview.com