Acqua Panna S.Pellegrino Veuve Clicquot

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Lombardia

Pavè

Il successo non arriva mai, o quasi, per caso. Quello della creatura di Giovanni Giberti è una dimostrazione perfetta di questa regola: raramente un locale è stato pensato, creato, e poi condotto, con una cura così attenta, quasi maniacale, per i dettagli. Il pubblico milanese - che potrà avere molti difetti, ma è certamente competente - se ne è accorto e ha premiato gli sforzi della squarda di Pavé. Che così ha potuto espandersi, aprendo un'altra sede (Pavé Break) in via della Commenda e un piccolo locale dedicato esclusivamente alla gelateria (Pavé Gelati & Granite) in via Cesare Battisti. 

Ma che cos'è Pavè? E' principalmente una pasticceria, aperta dalla prima mattina fino alla prima serata, in cui trovare croissant fatti a regola d'arte, torte fragranti e golose, dolci a monoporzione che invitano alla trasgressione di qualsiasi regola. Ma è anche un locale dove approfittare di panini e piatti capaci di sfamare anche le voglie di salato, sempre con la medesima genuinità e ricerca delle migliori materie prime. E' inoltre anche un luogo dove poter acquistare torte e grandi lievitati, facendo sempre bella figura.

Last but not least, la sede originaria di Pavé in via Felice Casati è uno degli indirizzi più piacevoli per un aperitivo a Milano, soprattutto se si ha voglia di condividere lo spazio vitale con un pubblico giovane e raffinato. Nel bicchiere ci finiranno i classici del pre-cena meneghino, accompagnati da stuzzichini semplici ma, come tutto da queste parti, estremamente curati. 

Chef

Giovanni Giberti

Contatti

+39 02 94392259

via Felice Casati, 27
20124 - Milano
pavemilano.com
hello@pavemilano.com
PORTAMI LÌ
Chiusura
lunedì
Ferie
variabili ad agosto, i giorni di Natale e Pasqua
Carte di credito
no American Express
Prezzo medio vino escluso
15 euro

Lo chef consiglia
Fan Wu, viale Tunisia 30, Milano: cucina semplice del Sichuan, diverso dal classico cinese

+39.02.49690934

Perché fermarsi
per una delle colazioni più dolci e golose della città
Niccolò Vecchia
Niccolò Vecchia

Giornalista milanese nato nel 1976, a 8 anni gli hanno regalato un disco di Springsteen e non si è più ripreso. Musica e gastronomia sono le sue passioni. Autore e conduttore di Radio Popolare dal 1997, dal 2014 nella redazione di Identità Golose - twitter @niccolovecchia