Descriverlo per come si presenta sulla mappa e a vista, ovvero un orto con cucina alle porte di Milano, non è più sufficiente. Erba Brusca si afferma ormai come un ristorante che accoglie le espressioni culturali e le storie personali di chi sceglie di passare da qui, e le filtra attraverso la prospettiva specifica che la terra – quella a due passi, dell’orto di proprietà, e quella delle fattorie e delle cascine di prossimità – regala al ritmo delle lune e della natura.
Alice Delcourt e la sua squadra sanno accogliere in quel modo unico e genuino che no, non fanno sentire a casa, perché da Erba Brusca ci si sente ancora più vicini, aperti e curiosi se seduti al tavolo sociale all’aperto, in una delle cene tematiche che puntellano le serate estive, o ancora in uno di quelle occasioni speciali che assumono sin da subito quel sapore di una rassicurante familiarità.
Convinta che si possano cavare storie anche dalle rape, è da sempre dedita alla gestione di contenuti, narrazioni e parole dell'enogastronomia. Dal 2024 è editor di Topic Edizioni.
Tavoli all’aperto
Convinta che si possano cavare storie anche dalle rape, è da sempre dedita alla gestione di contenuti, narrazioni e parole dell'enogastronomia. Dal 2024 è editor di Topic Edizioni.
