Premiamo la variazione di un binomio classico italiano – burro e alici - ricostruito con grande intelligenza attorno a un riso da un cuoco campano che si distingue per l’estro sempre vivace. Un’esplosione di gusto, anticipata da un note affumicate inebrianti al naso. Riso, burro affumicato, whisky torbato e alici.
Leggi la scheda del ristorante Pipero
