Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Il miglior sommelier

Paolo Porfidio

Terrazza Gallia dell'Excelsior Gallia, Milano

Milanese, classe 1989, è un enologo e sommelier che sa raccontare il vino con stile e personalità. È da sempre impegnato nella valorizzazione della professione e, cosa non comune, organizza eventi di formazione coinvolgendo i colleghi. Dal 2022 ha anche avviato la sua attività di produzione di vino in Toscana, nel Chianti Classico.

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