Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Il miglior chef pasticciere

Christian Marasca

Zia, Roma

Romano, non ancora 30enne, dopo un intenso apprendistato tra la sua città e la Francia più classica, a soli 25 anni è già pasticciere di una delle più importanti aperture capitoline degli ultimi tempi. È autore di dessert di tecnica e gusto, a cavallo tra due stili.

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