Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

La migliore chef

Jessica Rosval

Casa Maria Luigia, Modena

Canadese, classe 1985, in Italia da quasi un decennio, dopo aver attraversato tutte le partite dell’Osteria Francescana, nel 2019 prende le redini del nuovo progetto di Massimo Bottura e Lara Gilmore, dimostrando da subito personalità e tecniche fuori concorso, accentuate da una rara abilità con la brace.

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