Acqua Panna S.Pellegrino 2020 Veuve Clicquot 2020 Birra del Borgo 2020 The Fork 2020

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Sperimentazione in Cucina

Giuseppe Iannotti

Kresios - Telese Terme (Benevento)

Ne ha fatta di strada “l’alieno campano”, un cuoco che battezziamo così per la capacità di andare oltre la tendenza classica, dominante nella sua regione. Con uno staff composto da giovani in gambissima, ha messo in piedi anche un test kitchen/laboratorio. Qui applica ai migliori ingredienti del Sannio sperimentazioni avanguardiste e tecniche apprese nel corso del girovagare globale. 

 

La scheda del ristorante Kresios