Acqua Panna S.Pellegrino 2020 Veuve Clicquot 2020 Birra del Borgo 2020 The Fork 2020

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Birra in cucina

Franco Franciosi e Francesco D’Alessandro

Mammaròssa - Avezzano (L'Aquila)

Il primo è chef/patron attivo su numerosi progetti eclettici; il secondo è un giovanissimo professionista che ha portato idee importanti in cucina. Assieme a Daniela, sono le due colonne di uno dei più interessanti indirizzi in Abruzzo. Li premiamo perché nessuno come loro sa dar valore alla birra, nel racconto, nel servizio e anche nel grande lavoro di valorizzazione delle produzioni locali. 

La scheda del ristorante Mammaròssa