Originario di Vicovaro (Roma), questo ragazzo classe 1986 ha messo a frutto importanti esperienze in Italia e all’estero prima di aprire con la compagna Ida il suo ristorante a Trastevere, nella primavera del 2018. Lo apprezziamo molto per la serietà e lo stile felice, essenziale, fondato su una solida matrice classica con cui ravviva materie prime impeccabili.
