Acqua Panna S.Pellegrino 2020 Veuve Clicquot 2020 Birra del Borgo 2020 The Fork 2020

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Il miglior sommelier

Alberto Santini

Dal Pescatore - Canneto sull’Oglio (Mantova)

Mantovano, classe 1983, è uno dei due eredi di una famiglia gloriosa della ristorazione italiana (l’altro è il fratello maggiore Giovanni, chef). Dopo aver studiato marketing all’Università di Parma, è entrato in punta di piedi a lavorare nell’insegna che frequenta da bambino. Profondo conoscitore dell’universo del vino, mette insieme referenze e annate assecondando sempre più una visione innovativa e globale. 

La scheda del ristorante Dal Pescatore