La famiglia Alajmo è dedita alla gastronomia di qualità dai tempi di nonno Vittorio, un signore che gestiva il banco di formaggi sotto il Salone di Padova. Nel 1981, il figlio Erminio Alajmo e Rita Chimetto aprirono Le Calandre, dal 1994 passato in mano dei figli Massimiliano e Raffaele, che l’hanno condotta ai vertici mondiali. La dinastia continua oggi con Laura, Giovanni, figlio di Raffaele, responsabile di sala del Caffe Stern di Parigi, a soli 22 anni.
La scheda del ristorante Le Calandre
