Modenese in Versilia, classe 1984. La cucina l'ha folgorato fin dall'infanzia quando, osservando la nonna fare la sfoglia, ci vide il proprio futuro. È andato ben più in là della nonna: prima a Londra, poi a Milano, da Carlo Cracco. Al Principe Forte dei Marmi dal 2012. È iscritto appieno nel ristretto gruppo dei talenti della nuova generazione, quelli destinati a succedere ai grandi di oggi.
Le schede del ristorante Lux Lucis del Principe Forte dei Marmi
