Cremonese, figlio d’arte, a 13 anni lavora già nella pasticceria di famiglia. Diciassette primavere e molte esperienze dopo, è responsabile di tutta la linea dolce dell’hotel Rosa Alpina, dalle colazioni ai dessert del St Hubertus. Un esempio raro di professionista che combina egregiamente i mestieri di pasticciere da laboratorio e pasticciere da ristorante.
