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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
Veuve Clicquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
Veuve Clicquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
Il miglior chef

Matteo Baronetto

Del Cambio - Torino

Classe 1977 di Giaveno (Torino), è riuscito in soli due anni e mezzo in un’impresa che appariva proibitiva: far parlare i suoi piatti più del prestigioso teatro che li ospita. Lo fa col talento che gli abbiamo riconosciuto a Milano per anni e che ora lo contraddistingue al Del Cambio a Torino: lo studio profondo, l’idea folgorante, il palato fuori dal comune.
 

La scheda del ristorante Del Cambio