Acqua Panna S.Pellegrino The Fork
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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

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I premi alle Giovani Stelle 2026


La migliore chef

Forme | Brescia

Arianna Gatti

Arianna Gatti

Il miglior chef

Dalla Gioconda | Gabicce Monte (Pesaro-Urbino)

Davide Di Fabio

Davide Di Fabio

Il miglior chef internazionale

Ikoyi | Londra

Jeremy Chan

Jeremy Chan

Il miglior chef pasticciere

Substance | Parigi

Aurora Storari

Aurora Storari

Sorpresa dell'anno

Johanns agli Amonti Chalets | Campo Tures (Bolzano)

Tina Marcelli

Tina Marcelli

Il miglior sous-chef

L'Argine a Vencò | Dolegna del Collio (GO)

Alessandro Cornali

Alessandro Cornali

La migliore sommelier

Al Gatto Verde | Modena

Valentina Bardini

Valentina Bardini

Il miglior sommelier

Idylio by Apreda | Roma

Patrizio Pizzi

Patrizio Pizzi

Il miglior maître

Verso | Milano

Marco Matta

Marco Matta

Servizio e Accoglienza

Due Camini e Borgo Egnazia | Savelletri di Fasano (Brindisi)

Due Camini e Borgo Egnazia

Due Camini e Borgo Egnazia

Giovane famiglia

Antonio Chiodi Latini | Torino

Antonio e Giorgia Chiodi Latini

Antonio e Giorgia Chiodi Latini

Il miglior food writer

Coqtail

Penelope Vaglini

Penelope Vaglini

Il miglior food content creator

Cooker Girl

Aurora Cavallo

Aurora Cavallo

Contaminazioni

Radici - Ristorante in vigna a Le Marne Relais | Costigliole d’Asti (Asti)

Mykyta Bida

Mykyta Bida

Sperimentazione in cucina

Gagini | Palermo

Marco Massaia

Marco Massaia

Identità di Pasta

Al Convento | Cetara (Salerno)

Gaetano e Pasquale Torrente

Gaetano e Pasquale Torrente

Novità 2026


Italia

In una Cortina mai così attraente per gli investitori italiani e stranieri, fioccano le...
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Vi ha mai preso per mano un grillo? No? E’ tempo di lasciarsi andare e di avere fiducia. Il...
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Lombardia | Milano
A pochi passi dal quartiere avanguardistico di Porta Nuova, Waby è il ristorante perfetto...
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Lombardia | Milano
Thelema, “volontà” in greco antico, ha aperto il 29 ottobre 2025 e solo un mese...
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Lombardia | Gaggiano (Milano)

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Immaginate la scena: prefestivo o addirittura festivo. Quattro del pomeriggio. La fame atavica...
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La virée in francese è la passeggiata, quella lenta postprandiale, o ancora la gita,...
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Fresco di terza stella Michelin, Tohru Nakamura sfugge a qualsiasi etichetta. Monaco è casa...
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La Slovenia è uno dei paesi più verdi d’Europa, un luogo in cui tutti crescono...
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Slovenia | Horjul
Tra le viuzze pedonali del centro antico di Lubiana, l’insegna gialla e rossa di Čompa...
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Slovenia | Lubiana

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Fogo Island Inn è uno di quei luoghi spesso presenti nelle classifiche dei migliori hotel...
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Stati Uniti | New York
Farmlore, immerso in una tenuta agricola di 37 acri alle porte di Bengaluru, è un innovativo...
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India | Bangalore