Guida 2022 - S.Pellegrino testata
Identità Golose Magazine

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

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Locale new entry 2024. Locali che si distinguono per l’eccellenza del gelato. Lo chef non ha ancora compiuto 30 anni Lo chef ha un’età compresa tra 30 e 39 anni Il cuoco, il maitre, il pizzaiolo, il gelataio o il pasticciere è stato relatore almeno una volta ai congressi di Identità Golose, tra Milano, Londra, New York, Chicago, Boston... Locale con Acqua S.Pellegrino Locale con Acqua Panna Scopri e prenota i ristoranti di The Fork Locali che scommettono sullo Chef’s Table, tavolo speciale, con vista sulla cucina. Locale votato più alla tradizione che alla creatività Locale in equilibrio fra tradizione e creatività Locale votato alla creatività

Premi alle giovani stelle

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Storie di gola

Dalla prima edizione della Guida di Identità Golose (2008), ogni anno chiediamo a cuochi e food writer da tutto il mondo di raccontare gli indirizzi golosi preferiti della loro città o regione. I loro posti del cuore.

Milano controcorrente: 7 insegne per spendere del buon tempo

Barbara Marzano

Rinnovamento a Venezia: 9 indirizzi da non perdere

Giulia Zampieri

Roma nei confini dell’Appio-Latino: 13 indirizzi tra perimetro e sostanza

Andrea Martina Di Lena

Tokyo, 11 magici antidoti al dinamismo

Julia Rönnqvist Buzzetti

Il boom di Città del Messico: 11 tavole preferite dai locali

Francisco Rangel Trujillo

Novità 2024

Italia

Alghero (Sassari)

La Saletta
Che bella la storia de La Saletta di Alghero: locale aperto anni e anni fa come semplicissima...
Roma

Niko Romito al Bulgari
Far capire che non troveranno una copia carbone: è l’impegno maggiore per i pluri...
Lezzeno (Como)

Filo al Filario hotel
Perché accontentarsi del lago quando puoi avere il mare? È questa la logica creativa...
Falconara Marittima (Ancona)

Quattrini
Cresciuta nella gelateria di famiglia, Erika Quattrini ha faticato per convincere i genitori che la...
Piacenza

Bitter
Quello che è amaro, di solito arriva in modo diretto. Sarà questo il motivo che ha...
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Porto

Cozinha das Flores
Uno dei progetti dello instancabile chef Nuno Mendes, Cozinha das Flores è un fine dining...
Gdansk

Arco by Paco Perez
Cos'è il talento? È ad esempio Antonio Arcieri che frulla insieme Lamezia...
Simrishamn

Vyn
Daniel Berlin è tornato. Dopo la chiusura dell’omonimo ristorante a...
Berlino

Coda
Servire un menu degustazione di soli dolci: è una delle sfide più affascinanti nella...
Marsiglia

Sèpia

Sulla collinetta in cui sorge il giardino pubblico più antico di Marsiglia, Colline Puget,...
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Mondo

Buenos Aires

Aramburu
Aramburu è il fine dining storico di Buenos Aires. L'insegna ha coronato 16...
Londra

Silo
Quello che Douglas McMaster è riuscito a fare con Silo andrebbe codificato e replicato su...
Buenos Aires

Julia
Per poter riuscire a cenare da Julia è necessario prenotare con circa un mese di...
Chicago

Oriole
A 16 anni lavava già i piatti in un ristorante di Richmond; sempre lì, si è...
Pechino

Giada Garden
Marino D’Antonio è uno dei decani e una istituzione tra gli chef italiani in...
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