DaV by Da Vittorio Louis Vuitton

Granchi reali, scampi impanati come fossero cotolette, gamberi succulenti, i mitici spaghetti di tonno rosso e tante altre prelibatezze... Il DaV by Da Vittorio Louis Vuitton è l'unione tra la maison del lusso e il lusso opulento, gratificante, informale ma autoriale garantito dai fratelli Cerea, che dio li abbia in gloria. Loro vogliono sempre essere riconoscibili, quasi familiari. Che si sia nella Bergamasca, a St. Moritz, a Shanghai, a Portofino, a Milano o chissà dov’altro, quella dei Cerea non deve mai essere necessariamente una cucina ipercreativa – infatti non lo è – ma del tutto identitaria, figlia di una proposta distinguibile e specifica. Devono rappresentare una garanzia, ossia devono apparire sempre garanti nei confronti del commensale: vieni a mangiare da noi, gusterai cibi eccellenti, generosi e golosi, sarai accolto come un re e ti troverai a meraviglia.

Così è anche qui, nell’unione milanese di due brand illustri; il merito va allo staff dei fratelloni bergamaschi, in primis a Edoardo Tizzanini, chef di talento chiamato a tenere le redini di una cucina che richiama certo le altre del gruppo, ma poco a poco vuole pure affermare una propria identità specifica.