Tribuna Campitelli

Si scrive da settembre 2025, nella via omonima tra Campidoglio e Palatino, il terzo capitolo di 3 ragazzi che il quartiere conosce già bene per le avventure di Bottega Tredici e Tartarughe Bar.

Tribuna Campitelli non è né una trattoria né un’insegna di fine dining, ma un ristorante-ristorante che Francesco Brandini e Roberto Bonifazi (ex compagni di classe, entrambi chef) e Daniele Gizzi (padrone della sala e della carta dei vini) hanno concepito per far trascorrere al cliente un paio d’ore di relax e con cibo buono.

Si entra e ti si para subito davanti un bel cocktail bar in cui si stirrano e shakerano classici internazionali e cocktail romani un passo in là. A destra, uno stretto corridoio introduce a una serie di salette appartate in fila, 80 coperti in tutto (col dehors esterno) apparecchiati con proposte molto chiare, a prevalenza di mare e terra.

Dopo un Pata negra sopra a pan brioche e tomate scomposti, Tartare di fassona con bernese perfetta e una curiosa Ostrica condita con ‘nduja, panna, cetrioli e alloro ci ha colpito una Faraona alla cacciatora con zucchine e scapece: cottura al millimetro, leggibilità, ortodossia e sapore, un buon sunto del mestiere dei ragazzi.