Costa di Maggio

Nel centro storico medievale di Fontecchio, Costa di Maggio rappresenta uno dei progetti più interessanti della nuova ristorazione abruzzese. Il ristorante, ospitato in un palazzo seicentesco sapientemente recuperato, unisce il fascino della pietra antica a un design essenziale e contemporaneo.

L’atmosfera è elegante,sobria, minimale, costruita per valorizzare la cucina di Nunzio Visconti, che propone una lettura moderna della tradizione locale. La filosofia gastronomica si fonda su una selezione rigorosa di materie prime del territorio ma non solo. Tecniche precise e cotture calibrate consentono la trasmissione diretta della mano dello chef, mentre le presentazioni restano misurate e funzionali all’equilibrio visivo.

Tra i piatti emblematici spiccano il Tiramisu di cavolfiore e il Fagotto di agnello, camomilla e grana di pecora. Il servizio, attento e dalla piacevolezza visiva, sostiene una proposta coerente e in crescita.

La carta dei vini testimonia l'esperienza e la passione del titolare Guglielmo Pangrazi per i produttori identitari, con qualche chicca e ricarichi non eccessivi.